РИБА по-іспанськи: 2 способи приготування

Риба - це дуже корисний продукт, який містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Риба по-іспанськи дуже смачне і корисне блюдо, яке готувати одне задоволення. Воно підійде як на вечерю, так і на обід.

Інгредієнти:

1 кг риби;
100 г рослинної олії;
лимонний сік;
50 г цибулі;
часник;
сіль;
20 г мигдалю;
130 г помідорів;
чорний перець горошком;
50 г зелені петрушки.

Наріжте рибу невеликими шматочками, посоліть і збризніть лимонним соком. Обсмажте нарізану цибулю півкільцями разом з рибою. Видавіть часник через прес або натріть на дрібній тертці, подрібніть мигдаль. Наріжте помідори і зелень петрушки і укладіть все поверх риби. Додайте чорний горошок. Тушкуйте все близько 20 хвилин.

2 спосіб

Інгредієнти:

600 г філе риби;
оцет або лимонний сік;
1 цибулина;
3 ложки рослинної олії;
250 білого вина;
каперси;
50 г мигдалю;
борошно;
сіль;
паприка;
жир;
молоко;
чорний перець горошком.

Наріжте цибулю кубиками і обсмажте на олії до золотистого відтінку. Посипте невелику кількість борошна в сковороду і перемішайте. Потім влийте вино і заправте. Тушкуйте близько 10 хвилин на слабкому вогні. Додайте каперси і мигдаль, попередньо подрібнивши його. Наріжте рибне філе на 4 частини, збризніть оцтом і посоліть.

На 15 хвилин замочіть рибу в молоці, потім обваляйте в борошні й обсмажте з двох сторін. Складіть в вогнетривке блюдо підсмажену рибу і залийте соусом з вина. Закип`ятіть і подавайте з білим хлібом і зеленим салатом.