ЯК приготувати рибу по-бразильськи

Морська риба, тушкована з овочами - смачне і корисне блюдо. Кокосове молоко надає страві особливу оригінальність. Приготувати рибку зовсім просто. Вказаної кількості продуктів вистачить на 2 порції.

Вам знадобиться

- філе морської риби (пікша, тріска) - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- морква - 2 шт .;
- червоний солодкий перець - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- лимон - 1/2 шт .;
- кокосове молоко - 200 мл;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сіль - щіпка;
- білий мелений перець - щіпка.

Інструкція

Підготовка риби. Філе риби промийте водою і поріжте на порційні шматочки. Посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком і залиште маринуватися на 30 хвилин.

Цибулю очистіть від лущитися, наріжте дрібними кубиками. Солодкий перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння, наріжте шматочками середнього розміру. Помідори помийте. Опустіть томати в киплячу воду на 10-15 секунд, потім зніміть шкірку. Наріжте помідори кубиками.

Лук змішайте з перцем і обсмажте на олії в глибокому сотейнику (близько 5 хвилин). Потім додайте до овочів помідори і тушкуйте ще 10 хвилин.

Вийміть половину овочів з сотейник. На овочі, що залишилися викладіть філе риби, зверху покладіть залишилися овочі. Акуратно влийте кокосове молоко, посоліть, поперчіть за смаком. Гасіть блюдо на слабкому вогні під кришкою близько 15-20 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню і дольками лимона. Страва готова! Смачного!