МОРСЬКИЙ окунь з гострим і солодким перцем

Ця страва відноситься до мексиканської кухні. Любителям гострого воно обов`язково сподобається. Крім того, блюдо неймовірно корисно завдяки прекрасному поєднанню овочів і риби. Готується швидко і просто. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Вам знадобиться

- філе морського окуня - 700 г;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- лимон - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- солодкий червоний перець - 2 шт .;
- солодкий зелений перець - 2 шт .;
- гострий перець - 2 шт .;
- помідори - 6 шт .;
- масло рослинне - 5 ст. л .;
- кукурудза консервована - 100 г;
- томатна паста - 4 ст. л .;
- мелений перець чилі - 0,5 ч. л .;
- зелень петрушки і кропу - для прикраси.

Інструкція

Поріжте філе окуня дрібними шматочками, посоліть, полийте лимонним соком.

Цибулю і часник необхідно почистити і дрібно порізати. Солодкий і гострий перець почистіть від насіння і поріжте тонкими смужками.

Помідори опустіть в окріп на кілька секунд і зніміть з них шкірку. Потім поріжте їх дрібними кубиками.

На сковороді необхідно розігріти олію. Потім потрібно викласти цибулю і пасерувати його. До цибулі додайте часник, гострий і солодкий перець, половину кількості помідорів і тушкуйте близько 5 хвилин.

На суміш перців і цибулі викладіть шматочки рибного філе, консервовану кукурудзу, а зверху - решту помідорів.

Томатну пасту змішайте з сіллю і меленим перцем-чілі. Викладіть соус на верхній шар помідорів. Сковороду накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин на повільному вогні.

На порційну тарілку викладіть трохи приготованого блюда, посипте петрушкою і кропом. Страва готова!