ЯК приготувати курку з квасолею по-іспанськи

Курочка з квасолею і овочами - пікантне і оригінальне блюдо. Блюдо підійде для повсякденного або святкового меню. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3 порції.

Вам знадобиться

- курячі гомілки - 10 шт .;
- морква - 1 шт .;
- маринований пекучий червоний перець - 2 стручки;
- біла іспанська квасоля у власному соку - 100 г;
- томатна паста - 2 ст. л .;
- кедрові горішки - 3 ст. л .;
- червоний винний оцет - 1 ст. л .;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сіль - щіпка;
- перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Змішайте часник з 1 чайною ложкою рослинного масла. Додайте сіль і мелений перець. Перемішайте.

Курячі ніжки промийте водою, обсушити паперовим рушником. Натріть курячі гомілки часниковим маслом і залиште на 10-15 хвилин.

Квасоля дістаньте з заливки, кожен боб розділіть уздовж на дві половинки. Морква промийте водою і почистіть. Наріжте тонкими скибочками. У солодкого перцю видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте соломкою. Гострий перець наріжте шматочками.

Розігрійте в сотейнику рослинне масло і обсмажте курячі ніжки до золотистої скоринки. Додайте до курки морква, томатну пасту і оцет. Влийте 50 мілілітрів води і тушкуйте суміш на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин.

Додайте до курки солодкий перець, квасоля і гострий перець, перемішайте. Посипте блюдо кедровими горішками і готуйте ще 5-7 хвилин. При подачі курку з овочами викладіть на тарілку і полийте утворився при гасінні соусом. Страва готова! Смачного!