Плов з гречаною крупою

Існує безліч рецептів плову. Але вихідні компоненти для плову незмінні: рис, м`ясо, овочі. Пропоную відступити від правил і приготувати плов з гречки. Блюдо виходить дуже смачним і корисним. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Плов з гречаною крупою



Вам знадобиться
  • - гречана крупа - 350 г;
  • - м`ясо на кісточці (баранина, свинина) - 500 г;
  • - цибуля ріпчаста - 2 головки;
  • - морква (велика) - 3 шт .;
  • - часник -1 головка;
  • - томатна паста - 1 ст. л .;
  • - рослинне масло - 3 ст. л .;
  • - сіль - 0,5 ч. л .;
  • - перець чорний мелений - щіпка.
Інструкція
1
М`ясо промийте водою, наріжте невеликими шматочками.
2
Морква почистіть і потріть на крупній тертці.
3
Цибулю очистіть від шкірки, поріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі моркву і тушкуйте кілька хвилин. Потім додайте м`ясо, обсмажте на сильному вогні кілька хвилин, щоб м`ясо покрилося скоринкою. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, додайте до м`яса томатну пасту і трохи води (щоб м`ясо було покрито водою) і тушкуйте суміш під кришкою до готовності м`яса.
4
Гречку переберіть і обсмажте на розпеченій сковороді (без олії) кілька хвилин, постійно помішуючи.
5
Всипте обсмажену гречку в сковороду з м`ясом, розподіліть рівномірно. Перемішувати не треба. Долийте води, щоб вода покривала гречку. Часник помийте, не очищаючи від лушпиння. Втиснете головку часнику в гречку. Плов накрийте кришкою і варіть до готовності гречки (15-20 хвилин). Готовий плов посипте сіллю і перцем, перемішайте. Подавайте зі свіжою зеленню. Страва готова!

Переглядів: 2708

Увага, тільки СЬОГОДНІ!