ПЛОВ з гречаною крупою :: Кулінарні рецепти

Існує безліч рецептів плову. Але вихідні компоненти для плову незмінні: рис, м`ясо, овочі. Пропоную відступити від правил і приготувати плов з гречки. Блюдо виходить дуже смачним і корисним. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.

Вам знадобиться

- гречана крупа - 350 г;
- м`ясо на кісточці (баранина, свинина) - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 2 головки;
- морква (велика) - 3 шт .;
- часник -1 головка;
- томатна паста - 1 ст. л .;
- рослинне масло - 3 ст. л .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

М`ясо промийте водою, наріжте невеликими шматочками.

Морква почистіть і потріть на крупній тертці.

Цибулю очистіть від шкірки, поріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі моркву і тушкуйте кілька хвилин. Потім додайте м`ясо, обсмажте на сильному вогні кілька хвилин, щоб м`ясо покрилося скоринкою. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, додайте до м`яса томатну пасту і трохи води (щоб м`ясо було покрито водою) і тушкуйте суміш під кришкою до готовності м`яса.

Гречку переберіть і обсмажте на розпеченій сковороді (без олії) кілька хвилин, постійно помішуючи.

Всипте обсмажену гречку в сковороду з м`ясом, розподіліть рівномірно. Перемішувати не треба. Долийте води, щоб вода покривала гречку. Часник помийте, не очищаючи від лушпиння. Втиснете головку часнику в гречку. Плов накрийте кришкою і варіть до готовності гречки (15-20 хвилин). Готовий плов посипте сіллю і перцем, перемішайте. Подавайте зі свіжою зеленню. Страва готова!