ГОТУЄМО плов з тефтелі :: Кулінарні рецепти

Плов з тефтелі виходить дуже смачний! Незвичайна подача знайомих страв оригінально прикрасить ваш стіл і порадує відмінним смаком!

Вам знадобиться

Для тефтелей:
- м`ясний фарш 1-1,5 кг;
- яйце куряче 1 шт .;
- рис 1/2 склянки;
- цибуля ріпчаста 1-2 шт .;
- часник 1-2 часточки;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Для плову:
- рис 3-4 склянки;
- морква 1,5 кг;
- цибуля 1 кг;
- спеції для плову 1 ст. ложка;
- рослинне масло 150 мл.

Інструкція

Рис для тефтелей ретельно промийте, відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Потім відкиньте на друшляк і повністю остудіть.

Ріпчасту цибулю і часник для тефтелей очистіть, подрібніть, потім з`єднайте з м`ясним фаршем. Вбийте яйце, додайте рис, сіль і перець мелений. Ретельно перемішайте.

З м`ясного фаршу сформуйте маленькі кульки. Накрийте їх харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 15 хвилин.

Рис для плову ретельно промийте і замочіть в теплій воді. Моркву і цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте соломкою.

У казані розігрійте рослинне масло, обсмажте протягом 5 хвилин сформовані тефтелі. Повинна з`явитися золотава скоринка. Потім дістаньте тефтелі і відкладіть їх на тарілку. У цьому ж маслі обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

До обсмаженою овочам додайте спеції для плову і сіль, перемішайте. Зверху овочевої маси викладіть тефтелі. Потім висипте ретельно промитий рис. Залийте плов гарячою водою, щоб був покритий на 2 см.

Доведіть плов до кипіння, потім зменшіть вогонь, варіть під кришкою протягом 25 хвилин. Коли плов буде готовий, дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.