Риба під шубою із зелені та сиру

Просто смажена риба - це зазвичай і нудно. А ось приготовлена під шубою із зелені - смачно, красиво, оригінально!
Риба під шубою із зелені та сиру



Вам знадобиться
  • - 4 порційних шматка філе лосося або горбуші;
  • - білий хліб 4-5 скибочок;
  • - твердий сир 100 г;
  • - зелень кропу, петрушки, зелена цибуля;
  • - вершкове масло 1 ст.л;
  • - помідори черрі 8-10 шт;
  • - гірчиця з зернами 2-3 ч.л;
  • - рослинна олія;
  • - перець, сіль.
Інструкція
1
Поперчіть, посоліть кожен шматочок філе з обох сторін. Викладіть рибу на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажте до готовності з двох сторін.
2
Приготуйте шубу для риби. Для цього з кожного хлібного скибочки зріжте скориночки, а м`якуш наріжте кубиками і складіть в блендер. Туди ж покладіть порізані петрушку, кріп, натертий сир і розм`якшене вершкове масло. Подрібніть всі інгредієнти. Отримавши масу викладіть на рибу, відправте в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180оС.
3
Тепер приготуйте соус. Для цього наріжте черрі на половинки. Розігрійте на сковороді рослинного масла і обсмажуйте помідори, поки вони не дадуть сік. Потім додайте нарізану зелену цибулю і посоліть за смаком. Додайте гірчицю і тушкуйте 5 хвилин.
4
Готову рибу розкладіть по порційних тарілках, полийте соусом і відразу подавайте. На гарнір можна приготувати картоплю або салат зі свіжих овочів.

Переглядів: 2106

Увага, тільки СЬОГОДНІ!