КУРКА в винно-грибному соусі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Справжня смакота! Без зайвих слів. Спробуйте самі.

Вам знадобиться

Філе курячої грудки - 6 шматків
Шампіньйони - 600 г
Часник - 3 зубці
Вершки (20%) - 200 мл
Сир Чеддер - 70 г
Пармезан - 20 г
Вершкове масло - 50 г
Біле сухе вино - 1/2 склянки
Оливкова олія - 2 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Очищений мигдаль - 20 г
Сіль, перець

Інструкція

Наріжте курку великими шматочками. Капелюшки печериць наріжте скибочками.

Розтопити масло в сковороді, покладіть печериці і обсмажуйте на сильному вогні протягом п`яти хвилин. Додайте одну столову ложку вина, перець і готуйте ще три хвилини.

Розігрійте оливкову олію в іншій сковороді і обсмажте курку протягом двох хвилин на сильному вогні. Викладіть курку на гриби, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.

Дрібно нарубати часник. Сир натріть на дрібній тертці окремо. Змішайте в сотейнику борошно, вершки, часник, сіль і перець. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи. Не кип`ятіть! Зніміть суміш з вогню, додайте Чеддер і перемішайте, щоб він повністю розчинився. Влийте вино, перемішайте і полийте курку з грибами.

Дрібно порубати мигдаль. Це можна зробити і в блендері. Посипте курку пармезаном і мигдалем. розігрійте духовку до 175 градусів і відправляйте туди блюдо на півгодини. Подається блюдо гарячим.