Суп-пюре з печериць




Цей варіант дієтичного супу сподобається будь-якій дівчині, яка підтримує свою фігуру у формі. Він дуже легкий і ідеально підійде для літнього меню.
Суп-пюре з печериць
Вам знадобиться
  • - 500 г печериць;
  • - 2 цибулини;
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 2 ст.л. борошна;
  • - 600 мл. бульйону;
  • - 1 батон;
  • - часник;
  • - 200 мл. вершків;
  • - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Подрібніть почищений цибулю. Гриби промийте і поріжте тонкими пластиками. У посуді з товстим дном на рослинній олії обсмажте цибулю. Доведіть його до золотистого кольору.
2
Додайте в посуд нарізані гриби і продовжуйте смажити на повільному вогні протягом 7 хвилин. Як тільки гриби стали м`якими, вимкніть плиту. В іншій каструлі розтопіть вершкове масло, а потім висипте в нього просіяне борошно.
3
Обсмажуйте борошно хвилину, а слідом вилийте в неї бульйон. Перемішайте все, щоб не було грудочок. Як тільки бульйон закипів, викладіть в нього гриби і цибулю. Знову перемішайте і доведіть до кипіння.
4
Подрібніть суп за допомогою блендера. Посоліть і поперчіть, і знову поставте на плиту. Варіть його ще мінімум 7 хвилин на слабкому вогні. Влийте вершки і доведіть до кипіння. Як тільки суп в черговий раз закипів - зніміть з плити.
5
Приготуйте грінки для супу. Для цього поріжте невеликими кубиками м`якоть батона. Часник очистіть і подрібніть за допомогою чеснодавкі. Помістіть сухарики на деко, посипте часником і помістіть на 5 хвилин в заздалегідь розігріту духовку. Готові сухарики дістаньте і покладіть в окрему миску. Подавайте суп з сухариками і зеленню.

Переглядів: 2957

Увага, тільки СЬОГОДНІ!