ЯК зварити чорничне варення :: Кулінарні рецепти

Чорничне варення відрізняється насиченим смаком з легкою кислинкою, а також приємним ароматом лісових ягід. Воно дуже корисно завдяки високому вмісту вітамінів і амінокислот. Смачне варення, джем або мармелад з чорниці можна зварити без проблем і в домашніх умовах.

Вам знадобиться

Варення-желе:
- 7 склянок чорниці;
- 3 склянки води;
- 7 склянок цукру.
Варення з чорниці з лимоном:
- 1 кг чорниці;
- 400 г цукру;
- 50 мл води;
- 0,5 ч. Ложки лимонного соку.
Чорничне варення на меду:
- 1 кг чорниці;
- 1,5 склянки рідкого меду;
- 2 ст. ложки темного рому.

Інструкція

Чорничне варення-желе

Переберіть і промийте ягоду, просушіть її, розсипавши на рушник. Закип`ятіть воду, всипте в неї чорницю, ще раз доведіть до кипіння і додайте цукор. Ще раз закип`ятіть суміш і зменшіть вогонь. Варіть варення 15 хвилин, періодично помішуючи його дерев`яною ложкою і знімаючи пінки.

Гарячу суміш розлийте по простерилизованнимбанкам і закатати їх кришками. Переверніть банки, повністю остудіть, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце. Якщо ви плануєте використовувати варення найближчим часом, можна не закочувати його. Накрийте ємності скляними або гумовими кришками і зберігайте продукт в холодильнику.

Варення з чорниці з лимоном

Чорницю промийте та висушіть. Склянка ягід потовчіть толкушкой або подрібніть в блендері. Цукор змішайте з водою і, помішуючи, варіть до повного розчинення кристалів. Додайте ягідне пюре, доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин. Всипте в сироп цілу чорницю, перемішайте і залиште на 2-3 години.

Поставте ємність з варенням на плиту, доведіть його до кипіння, а потім варіть 20-25 хвилин до загустіння. Перевірте готовність продукту, крапнувши варенням на блюдце. Наприкінці варіння додайте лимонний сік, добре перемішайте і остудіть варення. Розкладіть його по простерилизованнимбанкам і закатати кришками. Приберіть банки на зберігання в прохолодне місце.

Чорничне варення на меду

Переберіть і вимийте чорницю, просушіть її на рушник. Викладіть ягоди в емальовану ємність - каструлю або таз. Злегка розімніть чорницю, щоб вона пустила сік. Поставте ємність на плиту, доведіть до кипіння і варіть ягоди, злегка помішуючи. Поступово додавайте до них мед, а потім влийте ром. Варення повинне загуснути. Перевірте його готовність, крапнувши трохи на блюдце - готове варення не повинно розтікатися.

Готовий продукт розлийте по простерилизованнимбанкам і закатати кришками. Переверніть банки догори денцями, дайте варенню охолонути, а потім приберіть його на зберігання.