Домашнє чорничне варення

Поки на прилавках можна знайти дуже багато свіжих фруктів і ягід, треба користуватися моментом. Мало насолодитися свіжими плодами протягом усього літа, ще потрібно зробити запас вітамінів і на зиму. Тому обов`язково приготуйте варення з чорниць.
Домашнє чорничне варення



Вам знадобиться
  • - 1 кг свіжої чорниці;
  • - 1 кг цукру;
  • - 3 г лимонної кислоти.
Інструкція
1
Переберіть ягоди свіжої чорниці, ретельно їх промийте під проточною водою. Потім пересипте ягоди цукровим піском, залиште настоюватися протягом 4 годин.
2
Поставте каструлю з чорницею і цукром на вогонь, доведіть до кипіння, час від часу помішуючи ягідну масу. Після закипання варіть не більше 5 хвилин, у міру необхідності знімаючи пінку.
3
Після цього зніміть каструльку з вогню, настоюйте ще 4 години. Потім знову доведіть до кипіння, проваріть солодку ягідну масу протягом 5 хвилин, знову залиште настоюватися. Так повторіть ще 2 рази.
4
При останній варінні варення обов`язково додайте 3 г лимонної кислоти.
5
Заздалегідь підготуйте невеликі чисті і простерилізовані баночки. У них розлийте гаряче чорничне варення, закрийте кришками. Зберігайте баночки з домашньому варенням в темному сухому місці, наприклад, в коморі.
6
Після варіння варення вже готове до вживання, якщо ви не хочете готувати його із запасом, то просто зменшите кількість інгредієнтів. Із зазначеної кількості виходить приблизно шість порцій.

Переглядів: 4455

Увага, тільки СЬОГОДНІ!