ПШОНЯНА запіканка під вершками

Запіканка з пшоняної крупи і під покривалом з вершків - це незвичайне поєднання. Страву можна подавати на десерт.

Вам знадобиться

- форма для запікання;
- пшоно 1 склянка;
- молоко 1 склянка;
- груша 1-2 шт .;
- родзинки 200 г;
- цукор 2 3 склянки;
- яйце куряче 2 шт .;
- сіль 0,5 чайної ложки;
- кориця 0,5 чайної ложки;
- вершкове масло 10 г;
- панірувальні сухарі;
Для заливки:
- яйце куряче 2 шт .;
- цукор 1 ст. ложка;
- ванільний цукор 5 г;
- вершки 33% 100 мл;
Для прикраси:
- мармелад;
- гілочки м`яти.

Інструкція

Пшоно промийте, обдайте окропом, потім повторно промийте. Викладіть пшоно в 2 склянки окропу і варіть 10-15 хвилин до напівготовності.

В окремій каструлі закип`ятіть молоко з сіллю і 1 3 цукру. В молоко покладіть пшоно і варіть до готовності. Пшоно має стати м`яким, а молоко повністю вбратися.

Груші вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Тушкуйте їх з цукром і корицею до м`якості. Фрукти повинні дати сік, а цукор розплавитися і придбати карамельний смак.

Ізюм залийте окропом на 5-7 хвилин, потім обсушити.

Готову крупу перекладіть в миску і дайте їй охолонути. Додайте яйця і перемішайте. Покладіть шматочки груш, родзинки, корицю і ще раз перемішайте. Форму для запікання змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями. Рівним шаром викладіть масу в форму.

Для заливки збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром до утворення пишної піни. Вершки трохи збийте і додайте в збиті яйця. Залийте запіканку. Запікайте при температурі 200 градусів.

Готову запіканку розріжте на шматочки і подавайте зі сметаною, збитими вершками або фруктовим сиропом. Смачного!