Сирно-МАКАРОННА запіканка з вишневим соусом

Солодка макаронно-сирна запіканка стане прекрасним недільним сніданком для всієї родини. Блюдо дуже смачне і оригінальне. Вишневий соус прикрасить запіканку і додасть їй кислинку. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.

Вам знадобиться

- молоко 2,5% - 500 мл;
- макарони з твердих сортів пшениці - 200 г;
- масло вершкове - 100 г;
- цукор - 120 г;
- цукрова пудра - 1 ст. л .;
- лимон - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- сир - 150 г;
- сметана - 150 г;
- консервована вишня без кісточок - 1 банка;
- ванільний цукор - 20 г;
- крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст. л .;
- сіль - 0,5 ч. л.

Інструкція

Закип`ятіть молоко в каструлі, посоліть. Додайте макарони і варіть до готовності (6-8 хвилин). Вийміть макарони, остудіть.

Жовтки відокремте від білків. Білки збийте в круту піну, потім додайте 50 г цукру і ще раз збийте.

З лимона зніміть цедру. Розм`якшене вершкове масло з`єднайте з 50 г цукру і цедрою лимона. Додайте в суміш жовтки, сир і сметану. Перемішайте міксером. Додайте в суміш макарони і збиті білки, акуратно перемішайте ложкою.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть макаронно-сирну суміш. Запікайте в духовці 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготування соусу. Сироп вишні закип`ятіть, додавши 1 ст. л. цукру і ванільний цукор. Крохмаль розведіть в невеликій кількості води (50 мл), а потім влийте в сироп. Варіть суміш 3-4 хвилини. Остудіть. Вишневий сироп з крохмалем і цукром з`єднайте з вишнею і подрібніть суміш блендером до стану однорідного пюре. Соус готовий.

Готову запіканку посипте цукровою пудрою і подавайте разом з вишневим соусом. Страва готова!