Сирна запіканка в мікрохвильовці

«Самим моторним у світі кухарем» - називають у народі мікрохвильову піч. Дійсно, страви готуються в СВЧ дуже швидко. Крім цього, в продуктах зберігаються вітаміни і корисні мінеральні речовини. Більшість традиційних рецептів можна адаптувати і використовувати в мікрохвильовій кулінарії. Це дозволяє побалувати близьких різноманітними запіканками.

Пишна і смачна сирна запіканка готується в мікрохвильовці в лічені хвилини

Щоб приготувати сирну запіканку в мікрохвильовій печі, потрібні наступні продукти:
- 120 г творога-
- 2 яйця-
- 3 ст. л. цукрового песка-
- 1 ст. л. ванільного цукру-
- 1 ст. л. пшеничного борошна-
- 2 ст. л. ізюма-
- вершкове масло-
- сіль.

Розбийте в чашку яйця, додайте сіль на кінчику ножа, цукровий пісок, ванільний цукор і збийте все міксером на невеликій швидкості до появи піни.

У приготовлену яєчну суміш додайте просіяне пшеничне борошно, покладіть протертий через сито сир і розпарені родзинки. При бажанні можна влити трохи рому. Потім все розмішайте і викладіть в спеціальну форму, придатну для готування в мікрохвильовій печі. Зверху настругати пластівці вершкового масла і поставте на 8 хвилин запікатися до готовності при рівні потужності 70%.

У мікрохвильовій печі можна приготувати сирно-фруктову запіканку. Для неї треба взяти:

- 200 г нежирного творога-
- 250 г фруктової суміші (свіжої або консервованої) -
- 2 яйця-
- 3 ст. л. цукрового песка-
- 1 ст. л. лимонного сока-
- 1 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю.

Перш за все, відокремте жовтки від білків. Протріть сир через сито і ретельно змішайте з жовтками, 2 столовими ложками цукрового піску, столовою ложкою свіжовичавленого лимонного соку і крохмалем до отримання однорідної маси.

Білки дуже добре збийте, поступово всипаючи цукор, що залишився.

Свіжі фрукти (це можуть бути яблука, груші, абрикоси, персики, вишня без кісточок) промити, обсушити і поріжте на невеликі шматочки. Якщо сирна запіканка готується з консервованими фруктами, то їх також при необхідності слід нарізати дрібними часточками. Додайте підготовлені фрукти до сирної маси і обережно перемішайте все з збитими окремо білками.

Перекладіть приготовлену суміш у плоску форму для запікання і поставте в СВЧ на 11-12 хвилин запікатися при рівні потужності 70%.

Не менш смачною виходить сирна запіканка з манною крупою, для приготування якої потрібно:

- 250 г творога-
- 1 ст. л. цукрового песка-
- 1 ст. л. лимонного сока-
- 2 яйця-
- 1 ст. л. манної крупи-
- ванільний цукор-
- вершкове масло.

Відокремте білки від жовтків. Змішайте разом сир, цукровий пісок, лимонний сік, невелика кількість ванільного цукру, яєчні жовтки і манну крупу до однорідної консистенції. Окремою збийте яєчні білки в пишну піну і акуратно з`єднайте їх з сирною масою.

Форму для приготування в мікрохвильовці змастіть вершковим маслом, викладіть в неї сирну масу і готуйте запіканку 7-8 хвилин при 75% потужності.

Готову сирну запіканку подавайте до столу разом з чаєм, кавою, какао, соком або компотом.