Сирна запіканка без борошна :: Кулінарні рецепти

Маючи під рукою основні продукти, можна приготувати ніжний десерт для всієї родини!

Вам знадобиться

- форма для запікання;
- сир 500 г;
- яйця 5 шт .;
- масло вершкове 50 г;
- родзинки;
- цедра з одного лимона;
- манна крупа 1 ст. ложка з гіркою;
- цукор 100 г;
- сметана 50 г.

Інструкція

Жовтки відокремте від білків, додайте 50 г цукру, збийте міксером. Додайте розм`якшене масло, родзинки і лимонну цедру. Манну крупу перемішайте, додайте сир і знову збийте. Чим більше дрібнозернистий буде сир, тим ніжніше вийде запіканка. Домашній сир можна 2 рази пропустити через м`ясорубку або збити блендером.

Збийте білки в міцну піну, поступово додаючи цукор. З`єднайте з сирною масою. Ні в якому разі не збивайте, а акуратно перемішайте лопаткою або дерев`яною ложкою. Таким чином, бульбашки, складові білкову піну, збережуться в максимальній кількості і піднімуть всю сирну масу до максимальної висоти.

Форму для запікання змастіть маслом, дно трохи присипте манною крупою. Вилийте тісто і зверху помажте сметаною. Залежно від сиру, консистенція може виходити різною. Якщо вона досить густа, сметану просто можна розмазати ложкою по поверхні запіканки. Або намалювати який-небудь візерунок, видавлюючи сметану з пакетика зі зрізаним носиком. Випікайте при температурі 160 градусів, поки запіканка не зарум`яниться.