РЕЦЕПТИ паски :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Великоднем багато хто помилково називають паски. Між тим, це різні страви. Пасха робиться з сиру, вершків або сметани з яйцями і цукром- паску - з дріжджового тіста.

Пасха сира

Традиційно сир для паски вимагалося протерти через сито, але зручніше і швидше пропустити його через м`ясорубку або збити блендером. Отже, збийте сир, додайте до нього розм`якшене, але не розтоплене, вершкове масло, сметану, цукор, яйця, сіль, все добре розмішайте і ще раз збийте блендером (або протріть через сито, якщо віддаєте перевагу традиції). В отриману масу додайте родзинки, корицю і ванілін і знову розмішайте. У форму для паски покладіть вологу серветку з натуральної тканини, закривши краю, і перекладіть туди сирну масу. Верх прикрийте краями серветки, покладіть вантаж і поставте в холодильник (не в морозильник) на 12 годин. Готову паску акуратно перекладіть на блюдо і прикрасьте цукатами або ягодами з варення.

Продукти:

- сир - 1 кг-
- цукор - 0,25 кг-
- масло - 0,2 кг-
- сметана - 0,25 кг-
- яйце - 2 шт.-
- сіль - за вкусу-
- родзинки - 0,5 стакана-
- ванілін - за вкусу-
- кориця - до смаку

Пасха варена

Сир збийте блендером, додайте розм`якшене вершкове масло, сметану або густі вершки, яйце, цукор, сіль і ванілін. Збийте масу ще раз, перекладіть в каструлю і починайте нагрівати на повільному вогні, весь час помішуючи, поки вона не почне густіти. Охолодіть сирну суміш, додайте промитий і розпарений в окропі родзинки, мелені горіхи і все добре перемішайте. Перекладіть масу в форму для паски і охолодіть, як описано вище.

Продукти:

- сир - 500 г-
- масло вершкове - 100 г-
- сметана або вершки - 100 г-
- яйце - 1 шт.-
- родзинки - 1 стакан-
- горіхи - 1 стакан-
- цукор, ванілін, сіль - за смаком

Пасха з варенням

Відцідіть стакан варення без кісточок (полуничного, малинового або смородинового) від зайвого сиропу. Сир збийте блендером, додати густе варення, масло, сметану, яйце і цукор за смаком. Збийте суміш блендером і сформуйте паску, як у попередніх рецептах.

Продукти:

- сир - 500 г-
- варення - 1 стакан-
- масло вершкове - 100 г-
- сметана - 100 г-
- яйце - 1 шт.-
- цукор, ванілін, сіль - за вкусу-