- - сир - 2 кг;
- - цукор - 0,5 кг;
- - вершкове масло - 0,5 кг;
- - сметана - 0,5 л;
- - яйце - 8 шт .;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - родзинки - 100 г;
- - мелений мигдаль - 2 столові ложки;
- - фундук - 80 м
Як приготувати сирну паску
Поряд з фарбованим яйцями і пасками сирна або сирна паска є головним блюдом під час пасхального обіду.
Вам знадобиться
Інструкція
Протріть сир через сито. Розтопити вершкове масло і змішайте його з сиром. Масу ще раз протираючи через сито.
Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром, при цьому маса повинна побіліти, а цукор повністю розчинитися.
Ізюм промийте під струменем гарячої води, обдайте окропом і покладіть його в друшляк, щоб повністю стекла вода. Потім викладіть на рушник і дайте родзинок підсохнути. Очищений фундук дрібно порубати ножем.
У сирно-масляну суміш додайте мелений мигдаль, ванілін, жовтки, розтерті з цукром, подрібнені горіхи і родзинки. Все ретельно перемішайте до однорідності.
Форму-пасочницу застелите марлею, викладіть в неї сирну масу. Зверху покладіть вантаж і поставте паску в холодильник на 12 годин.