Існує багато рецептів приготування паски - страви для пасхального столу. Можна приготувати традиційну сирну паску, а для любителів поекспериментувати на кухні, можна запропонувати рецепт вершкової паски. Вершки краще взяти жирні - від 30%, так як вони повинні добре збивати.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 1 л вершків;
- - 4 склянки сметани;
- - 10 курячих яєць;
- - 1/2 склянки цукру;
- - по 100 г цукатів і волоських горіхів;
- - по 1 ч. ложці лимонної і апельсинової цедри;
- - ванілін, мелений кардамон.
Інструкція
Візьміть досить велику миску, в неї вбийте курячі яйця, змішайте зі сметаною. Додайте жирні вершки, перемішайте.
Перелийте масу в каструлю, поставте на помірний вогонь. Доведіть масу до кипіння, варити, поки не відокремиться сироватка, весь цей час помішуйте суміш.
Перелийте масу в марлю, залиште - рідина повинна стекти.
Готовий сир перекладіть в миску, додайте цукор і ванілін. Перемішайте все гарненько.
Додайте подрібнені волоські горіхи, кардамон, цитрусову цедру.
Змочіть водою форму для паски, застеліть її марлею, викладіть в неї сирну масу. Накрийте зверху краями марлі, зверху встановіть вантаж, приберіть на 10 годин у прохолодне місце.
Після цього готову вершкову паску переверніть на блюдо, марлю видаліть.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія