Рецепти великодніх пасок

Паска «Ніжний»

Для приготування паски за цим рецептом вам знадобляться:
- 0,5 л молока-
- 1 кг борошна-
- 250 г маргаріна-
- 200 г вершкового масла-
- 100 г топленого масла-
- 150 г сметани-
- 0,5 кг цукру-
- 12 яєць-
- 70 г свіжих дрожжей-
- щіпка солі-
- 2 столові ложки водкі-
- 1,5 столові ложки рослинної масла-
- 200 г родзинок.

У теплому молоці розчиніть 250 г цукру і дріжджі і дайте їм підійти. Яйця збийте до утворення піни, додайте до них цукор, що залишився. Потім в суміш покладіть розм`якшений маргарин, рослинне, пряжене і вершкове масло, сметану, горілку. Масу посоліть і змішайте з підійшли дріжджами. Додайте попередньо просіяне борошно і замісити тісто. Залиште масу на кілька годин в теплому місці, щоб вона підійшла.

Покладіть в тісто родзинки, викладіть його у форми, заповнюючи їх на третину об`єму. Залиште в теплому місці ще на півгодини, щоб маса підійшла. Після цього поставте а нагріту духовку до температури 190 градусів і випікайте паски близько 1 години.

Щоб прикрасити паску, зробіть глазур. Візьміть 3 яйця і відокремте білки від жовтків. Збийте їх з цукром, поки маса не побіліє. Готові паски прикрасьте глазур`ю, цукатами і декоративними посипаннями.

Паска «Царський»

Для приготування цього неймовірно смачного паски вам потрібно:
- 50 г свіжих дрожжей-
- 3 склянки жирних слівок-
- 6 склянок борошна-
- 200 г вершкового масла-
- 1 стакан цукру-
- 15 желтков-
- подрібнений міндаль-
- тертий мускатний орех-
- ізюм-
- цукати.

Дріжджі розведіть в 1 склянці теплих вершків. Всипте 3 склянки борошна і трохи цукру, все дуже ретельно перемішайте і поставте опару підніматися в тепле місце на кілька годин.

Вершкове масло розітріть з цукром, додайте жовтки, решту борошна і вершки. З`єднайте масу з опару, додайте мускатний і мигдальні горіхи, подрібнені цукати і родзинки. Вимісити тісто і залиште його на 2-3 години в теплому місці. За цей час маса повинна збільшитися мінімум удвічі.

Розділіть тісто на декілька частин і заповніть ними форми на половину. Дайте підійти, а після цього поставте а нагріту духовку до температури 190 градусів і випікайте паски 40-60 хвилин. Готові паски прикрасьте глазур`ю, кокосовою стружкою, цукатами та кондитерськими посипаннями.