Великодні паски на молоці :: Кулінарні рецепти

Найсмачніший паску - домашній. Щоб порадувати рідних у Великдень, слід підготувати необхідні інгредієнти і спекти паску напередодні свята.

Вам знадобиться

- 2 кг борошна
- 1/2 л молока
- 100 г сметани
- 10 яєць
- 30 г маргарину
- 100 г вершкового масла
- 3 склянки цукру
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 лимона
- 70 г дріжджів
- 3 ст.л. рослинного масла

Інструкція

Просійте борошно ретельно через сито. З вечора збийте яйця з цукром, накрийте каструлю кришкою.

Вранці натріть лимон на тертці, додайте ложку цукру і перемішайте.

Розпустіть дріжджі в теплому молоці, додайте по 1 ст.л. цукру і борошна, накрийте серветкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.

Розтопіть маргарин, закип`ятіть молоко. Вершкове масло також розтопіть.

Влийте в борошно збиті яйця, лимон і ретельно перемішайте. Додайте сметану з маргарином і, не поспішаючи підливайте тепле молоко. При цьому помішуючи тісто. Воно не повинно бути густим. Додайте дріжджі і продовжуйте місити.

Влийте тепле масло. Тісто має легко відставати від рук і на його поверхні повинні з`явитися бульбашки.

Залиште тісто для паски на годину в теплому місці. Якщо воно підніметься протягом цього часу, помісити його ще 20 хвилин і залиште на 40.

Підготуйте форму для випікання - змастіть стінки маслом. Сформуйте булочки так, щоб вони зайняли близько третини форми і накрийте рушником. Коли тісто підніметься і заповнить всю форму, змастіть збитим яйцем.

Випікайте протягом години. Остиглі паски прикрасьте глазур`ю. Для цього збийте один білок з 0,5 склянки цукрової пудри.