- 1 кілограм борошна, 0,5 літра молока, 70 грам дріжджів, 5 яєць, 200 грам цукрового піску, 300 грам вершкового масла, 200 грам очищеного мигдалю, цедра 1 лимона, 150 грам родзинок, 2 чайної ложки солі.
Паска мигдальний
Одне з найсмачніших страв на Великодньому столі - звичайно ж паску. А мигдальний паску сподобається всім любителям горішків.
Вам знадобиться
Інструкція
Розведіть дріжджі в невеликій кількості теплого молока з додаванням ложки цукру.
У залишився тепле молоко всипте борошно і розведені дріжджі. Прикрийте каструльку рушником і залиште побродити.
4 жовтки збийте з цукром. Цедру лимона натріть на тертці. Ядра мигдалю подрібніть.
У піднялося тісто додайте збиті жовтки, цедру, розтоплене вершкове масло, половину мигдалю, родзинки, сіль. Перемішайте.
Збийте білки 5 яєць і обережно підмішати в тісто. Перекладіть тісто у форму і залиште на пів години.
Змастіть поверхню паски жовтком, посипте мигдалем і випікайте до готовності.