Картопляна запіканка з фаршем :: Кулінарні рецепти

Для легкої вечері можна приготувати ніжну картопляну запіканку з фаршем. Блюдо виходить легке і смачне!

Вам знадобиться

- форма для запікання;
- блендер;
- картопля 1 кг;
- м`ясний фарш 0,5 кг;
- ріпчаста цибуля 1 шт .;
- молоко 100 мл;
- яйце куряче 1 шт .;
- жовток 1 шт .;
- панірувальні сухарі 2 ст. ложки;
- рослинне масло 2 ст. ложки;
- вершкове масло 50 г;
- сіль.

Інструкція

Готуємо начинку. На рослинному маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Потім до готового цибулі додайте м`ясний фарш, посоліть і тушкуйте до готовності, періодично помішуючи. До фаршу можна додати трохи води, щоб начинка не розпалася.

Картопля очистіть і відваріть до повної готовності. Готову картоплю збийте блендером з невеликою кількістю води. Потім влийте в отриману масу гаряче молоко і додайте вершкове масло. Перемішайте і додайте 1 сире яйце. Повторно збийте картопляне пюре блендером.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Половину картопляної маси викладіть на дно форми рівним шаром. Зверху викладіть рівним шаром м`ясну начинку. Потім зверху знову покладіть картопляну масу. Кожен шар потрібно трохи притисніть, щоб запіканка не розпадаються, коли будете подавати її на стіл. Далі посипте поверхню панірувальними сухарями і змастіть жовтком.

Запіканку поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Готова картопляна запіканка повинна трохи піднятися і мати золотисту скориночку.