Сирний пиріг з чорничної начинкою

Сир - корисний дієтичний продукт. Його часто додає в різну випічку. Адже з сиром все стає ніжніше і смачніше! Сирний пиріг сподобається багатьом, а ніжна начинка з чорницею порадує своїм неповторним смаком і ароматом.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 250 г борошна;
- 150 г цукру;
- 150 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 2 ч. Ложки ванільного цукру;
- 2 ч. Ложки розпушувача.
Для начинки:
- 600 г сиру;
- 300 г чорниці;
- 150 г цукру;
- 100 г крохмалю;
- 4 яйця;
- цукрова пудра.

Інструкція

Розітріть масло з ванільним і звичайним цукром. Додайте 1 яйце, перемішайте. Додайте борошно з розпушувачем (замість нього ви можете додати 1 ч. Ложку погашеної соди), замісіть тісто - воно повинно вийти не дуже крутим.

Промажте маслом форму, викладіть в неї тісто, зробіть бортики. Тепер переходите до приготування сирно-чорничної начинки.

Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром. Додайте до жовтків сир, перемішайте. Якщо у вас крупнозернистий сир, то його попередньо протріть через сито. Додайте кукурудзяний крохмаль, перемішайте.

Яєчні білки збийте з дрібкою солі, додайте в сирну масу, акуратно перемішайте. Викладіть сирну масу на тісто, розрівняйте.

У чорницю додайте 1 ст. ложку цукру, збийте в блендері. Кілька ягід чорниці залиште цілими для прикраси майбутнього пирога.

Викладіть на сирну масу чорницю. Випікайте пиріг 1 годину при 180 градусах. Якщо верхівка сирного пирога почне пригорати, то прикрийте її фольгою.

Готовий сирний пиріг з чорницею присипте цукровою пудрою, прикрасьте ягодами чорниці. Повністю остудіть, після цього подавайте до столу.