КАРТОПЛЯНИЙ рулет з овочами :: Кулінарні рецепти

Лактоововегетаріанство виключає з раціону тільки м`ясо та м`ясні страви, зате вітає вживання таких продуктів як овочі, фрукти, яйця і молочні продукти. Пропонуємо вам приготувати картопляний рулет з овочами. Він не містить м`яса, але є дуже смачним і ситним.

Вам знадобиться

- яйця - 4 шт .;
- картопля - 1 кг;
- молоко - 250 мл;
- перець мелений;
- вершкове масло - 70 г;
- середня морква - 2 шт .;
- перець солодкий - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець мелений;
- сіль.

Інструкція

Цибулю, моркву і перець подрібніть в дрібну соломку. Тушкуйте їх на сковороді з невеликою кількістю масла і дрібкою солі. До овочів додайте 2 сирих яйця, добре перемішайте.

Картоплю відварити. Молоко підігрійте і розтопіть в ньому масло.

Додайте молоко з маслом і 2 сирих яйця в картоплю, збийте картопляне пюре блендером. Збивати треба саме блендером, пюре вийти більш в`язким і рулет не розвалиться при запіканні.

Візьміть лляну або бавовняну серветку. Змочіть її у воді. Зайву воду відіжміть.

На вологу серветку викладіть пюре. Розподіліть його так, щоб товщина шару склала близько 2 см.

В середину пюре покладіть начинку. Акуратно з`єднайте краї картопляного пласта, щоб вийшов рулет.

Перекладіть рулет на деко змащений маслом. Шов рулету повинен бути внизу. Змастіть рулет сметаною. Випікайте його 30 хвилин в гарячій духовці.

Гарячий рулет наріжте порційними шматками, кожен шматочок полийте сметаною.