ЗАПІКАНКА з гарбуза з бринзою :: Продукти харчування

Пропоную приготувати незвичайну запіканку з гарбуза, картоплі, фаршу і бринзи. Страва готується просто, вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 8-10 порцій.

Вам знадобиться

- гарбуз - 800 г;
- сир бринза - 200 г;
- баранина (філе) - 500 г;
- картопля - 500 г;
- молоко 2,5% - 150 мл;
- яйця - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 головки;
- часник - 2 зубчики;
- зелень петрушки або кропу - 30 г;
- борошно - 6 ст. л .;
- масло рослинне - 6 ст. л .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

Гарбуз почистіть, наріжте тонкими скибочками. Картопля наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см. Овочі посоліть, залиште на 10 хвилин.

Гарбуз і картоплю обваляйте в борошні й обсмажте невеликими порціями в олії до утворення золотистої скоринки.

Баранину перекрутите на м`ясорубці.

Лук поріжте кубиками і злегка обсмажте на олії, додайте до цибулі фарш і смажте всі разом до готовності, помішуючи. Часник дрібно поріжте і додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть.

Сир поріжте кубиками. Яйця збийте з молоком, посоліть, додайте посічену зелень.

Форму для запікання змастіть рослинною олією. Покладіть на дно форми половину обсмажених овочів. На овочі викладіть фарш, на нього - сир (100 г), потім залишилися овочі і ще шар сиру. Залийте запіканку яєчно-молочною сумішшю. Запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 220 градусів. Запіканка готова! Смачного!