ПАННА Котта дому :: Кулінарні рецепти

Дуже смачний і незвичайний десерт, який з легкістю можна приготувати дама. Подавати таке частування можна в келихах або в формочках заморозити і викласти на тарілки.

Вам знадобиться

- 250 мл свіжого молока;
- 250 мл нежирних вершків;
- 100 г ванільного цукру;
- 20 г желатину;
- 100 г чорниці;
- 100 г свіжої малини.

Інструкція

Візьміть велику, бажано широку каструлю, перелийте в неї вершки і молоко, трохи перемішайте. Поставте на плиту. Підігрійте, але не кип`ятіть, постійно помішуйте дерев`яною лопаткою, щоб не пригоріло. Коли суміш почне закипати, невеликими порціями додайте в неї цукор і перемішайте. Зачекайте, поки цукор повністю розчиниться, зніміть і трохи остудіть. Перелийте в чашку і збийте ручним міксером або блендером.

У склянку насипте желатин, залийте його до половини холодною водою і трохи перемішайте. Залиште на двадцять хвилин, щоб желатин встиг набрякнути. Потім перелийте його в молочну масу і перемішайте. Масу розділіть на дві рівні частини.

Ягоди малини і чорниці трохи промити, обсушити і збийте в блендері з невеликою кількістю води, кожну ягоду окремо. Перелийте в невеликі чашки. У чашку з малиною додайте трохи ванільного цукру і перемішайте, щоб він повністю розійшовся. Дайте малиновому соусу постояти в холодильнику 1:00.

Желатин розділіть на дві частини. В одній чашці змішайте частина молока, желатин і чорницю, в іншій просто молоко і желатин. Все перемішайте окремо і дайте почати загусати. Розлийте шарами в чашки або форми і полийте малиновим соусом. Подавайте повністю охолодженим.