ТОРТ з полуницею і желе з яблучного соку

Холодний торт дуже оригінально буде виглядати на святковому столі в теплу пору року.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- цукор 100 г;
- яйце куряче охолоджене 3 шт .;
- борошно 85 г;
- вершкове масло 20 г;
- какао 1 ст. ложка.
Для мусу:
- сметана 1 л;
- желатин 25 г;
- ванільний цукор 5 г;
- цукор 0,5 склянки.
Для желе і прикраси:
- яблучний сік 550 мл;
- лимонний сік 1 ст. ложка;
- цукор 100 г;
- желатин 15 г;
- полуниця 250 г;
- листя м`яти.

Інструкція

Яйця збийте з цукром. Борошно просійте з какао і акуратно введіть в яєчну суміш.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Тісто вилийте у форму і випікайте протягом 30 хвилин і 180 градусів.

Желатин залийте 100 мл води і залиште на 25 хвилин. Потім підігрійте його, поки желатин повністю не розчиниться.

Сметану збийте з ванільним і звичайним цукром. Продовжуючи збивати, влийте охолоджений желатин. Коли маса стане пишною, викладіть її на готовий бісквітний корж. Поставте в холодильник на 1-2 години.

Для желе желатин залийте 70 мл води і залиште на 25 хвилин, потім підігрійте. Желатин повинен розчинитися.

У яблучний сік додайте цукор і лимонний сік. Підігрійте до повного розчинення цукру і остудіть. Змішайте з готовим желатином.

На застиглий мус викладіть ягоди полуниці і м`яту, залийте желе. Поставте торт в холодильник на 6 годин. Подавайте до столу холодним.