Желейні фруктовий торт :: Кулінарні рецепти

Ніжний бісквіт, сирна прошарок, аромат ківі в прозорому желе, все це додає желейні фруктовому торту особливі смакові відчуття.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- яйце куряче, свіже - 3 шт .;
- цукор пісок - 50 г;
- борошно пшеничне в / с - 75 г;
- ванільний цукор - пакетик;
- сік лимона - 1 ч.л.
Для сирної прошарку:
- сир - 400 г;
- сметана - 200 г;
- цукор - 100 г;
- желатин - 2 ст.л .;
- молоко - 100 мл.
Для желейного шару:
- ківі - 4 шт .;
- сухе желе з ароматом ківі - 1 пачка.

Інструкція

Жовтки відокремте від білка за різними ємностей. Окремо збийте білок до міцних піків. Жовток з`єднайте з ложкою гарячої води, почніть збивати, потім поступово додавайте цукор. Як тільки маса посвітлішає, додайте лимонний сік і перемішайте.

Збиті жовтки і білки акуратно об`єднайте, потім додайте борошно, знову перемішайте. Форму для випічки змастіть маслом, дно можна закрити пергаментом. Розподіліть бісквітне тісто у формі, випікайте 35-40 хвилин при 190-200 градусах.

Займіться приготуванням сирного шару. Для цього желатин опустіть в ємність з молоком, залиште для набухання на 20-30 хвилин. Потім суміш нагрійте, але не кип`ятіть. Сир змішайте з цукром, сметаною і збийте. У готову масу додайте желатин. Пишну сирну масу розподіліть рівним, щільним шаром на остившем бісквіті. Щоб желирование сирного шару сталося швидше, залиште на деякий час торт в холодильнику.

Зваріть желе по інструкції, надрукованій на упаковці. Остудіть його до кімнатної температури. Очистіть ківі, наріжте на скибочки. Зверху на напівфабрикат укладіть ківі, залийте акуратно желейною масою, знову поставте застигати в холод. Готовий желейний фруктовий торт поділіть на порції, подавайте до столу.