Смородиновий-сирний желейний торт

Смородиновий-сирний желейний торт готується досить довго, але результатом ваших праць буде похвала від ваших домочадців. З таким десертом будь чаювання вдасться на славу. Для приготування торта можна взяти як свіжі ягоди смородини, так і заморожені, ще замість смородини підійде чорниця.

Вам знадобиться

- 3 склянки вершків 20% -ної жирності;
- 1 готовий бісквітний корж;
- 1 стакан смородини або чорниці;
- 1 склянка цукру;
- 250 г сиру;
- 30 г желатину;
- ванільний цукор.

Інструкція

Залийте желатин 1/2 склянкою холодної води, залиште на півгодини для набухання, після цього розпустіть на водяній бані.

Збийте вершки з половиною цукру, додайте протертий сир і ванільний цукор (не переставайте збивати!), Збивайте ще пару хвилин разом. Додайте в отриманий сирний крем 3/4 желатину, збийте міксером.

Цукор, що залишився залийте 1/4 склянкою води, доведіть до кипіння, проваріть до повного розчинення цукру. Після цього з`єднайте цукор з рештою желатином, ретельно перемішайте.

Вилийте у форму половину сиропу з желатином, приберіть на 20 хвилин у холодильник застигати. Викладіть зверху застиглого шару смородину, залийте залишилися цукровим сиропом, приберіть на 30-40 хвилин у холодильник. Після цього зверху покладіть сирне желе, розрівняйте, приберіть в холодильник на півгодини.

Накрийте торт зверху бісквітним коржем, злегка притисніть його до сирному желе, приберіть торт вже на 2-3 години до повного застигання.

Перед подачею на стіл переверніть торт на блюдо, щоб бісквіт опинився внизу, а желейний шар зверху.