Тарталетки з ягідним желе і персиками

Тарталетки з ягідним желе - це прекрасний десерт, причому не тільки для дітей.
Тарталетки з ягідним желе і персиками



Вам знадобиться
  • Для тарталеток:
  • - 300 г борошна;
  • - 3 жовтки;
  • - 100 г цукру;
  • - 200 г вершкового масла.
  • Для начинки:
  • - 4-5 персиків;
  • - 2 склянки води,
  • - 0,5 склянки ягідного сиропу;
  • - 3 столові ложки желатину.
  • Для прикраси:
  • - ягоди (за смаком);
  • - збиті вершки;
  • - листочками м`яти (меліси).
Інструкція
1
Просійте борошно, додайте вершкове масло, нарізане кубиками, цукор. Перемішайте все руками до утворення дрібної крихти. Потім додайте жовтки і замістите тісто. Оберніть тісто харчовою плівкою і помістіть на 30-40 хвилин у холодильник.
2
Розкачайте охолоджене тісто в пласт товщиною 3-4 мм, виріжете кружечки, рівні діаметру формочок. Змастіть формочки вершковим маслом, викладіть кружечки тесту, щільно притисніть до дна і стінок формочок.
3
Зверху покладіть по кружечку пергаментного паперу і засипте формочки горохом. Випікайте тарталетки в духовці нагрітій до 200 ° C протягом 10-15 хвилин. Потім приберіть горох і випікайте ще 5-7 хвилин, до золотистого кольору, остудіть.
4
Залийте желатин 1/4 склянки води і залиште на 20-30 хвилин для набухання. Підігрійте дві склянки води, влийте ягідний сироп і проваріть 1-2 хвилини. Розпустіть в ягідному сиропі желатин, остудіть до кімнатної температури і змастіть пензликом внутрішню поверхню тарталеток, помістіть в холодильник і дайте застигнути.
5
Вимийте ретельно персики, зріжте м`якоть з кісточок і наріжте її скибочками. Викладіть в тарталетки скибочки персиків, залийте ягідним желе і поставте в холодильник на 2-3 години до повного застигання. Прикрасьте при подачі ягодами, збитими вершками, листочками меліси або м`яти.

Переглядів: 3997

Увага, тільки СЬОГОДНІ!