Тарталетки з сирно-сирним кремом

Тарталетки з сирним кремом стануть прекрасною холодною закускою. Готується блюдо просто, але вимагає деякого часу. Вказаної кількості продуктів вистачить на 10-12 порцій.

Вам знадобиться

- борошно - 3 склянки;
- сир твердих сортів - 200 г;
- сир рокфор - 100 г;
- сир - 200 г;
- сметана - 200 г;
- зелень кропу - 30 г;
- лимон - 1 шт .;
- масло вершкове - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- крупа манна - 1 ст. л.

Інструкція

Приготування тіста. Борошно просійте. Перемішайте її з розм`якшеним вершковим маслом, повинні вийде крихти. Сметану посоліть і додайте до борошна. Замісіть тісто і поставте в холодильник на 10-15 хвилин.

Приготування начинки. Відокремте жовтки від білків. Білки збийте до стану стійкої піни, додайте пару крапель лимонного соку. Сир рокфор розімніть вилкою, твердий сир потріть на тертці. Кріп дрібно наріжте. Змішайте сири і кріп.

Жовтки збийте з сиром, додайте сирну суміш і манну крупу. В кінці додайте збиті білки і добре перемішайте. Начинка-крем готова.

Тісто розкачати завтовшки близько 0,5 см. Виріжте склянкою кружальця (за розміром відповідні формочках для тарталеток). Змастіть формочки вершковим маслом і розкладіть в них кружечки тесту. Притисніть тісто до стінок формочок.

Викладіть приготовану начинку в наповнені тестом форми. Випікайте тарталетки в духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Тарталетки вийміть з форм, прикрасьте зеленню. Страва готова! Смачного!