ШОКОЛАДНІ кошики з апельсиново-вершковим желе

З приготуванням шоколадних кошиків доведеться повозитися на кухні, але це того варто. Крім самих кошиків, треба буде приготувати ніжне апельсиново-вершкове желе і лимонний конфітюр.

Вам знадобиться

Для кошиків:
- 100 г чорного шоколаду.
Для желе:
- 200 мл вершків 10% -ної жирності;
- 70 г цукру;
- 10 г желатину.
Для конфітюру:
- 1 лимон;
- 50 г цукру;
- 1/2 ст. ложки крохмалю.

Інструкція

Спочатку приготуйте лимонний конфітюр. Для цього промийте лимон, зніміть цедру. Відокремте від білих перегородок лимонну м`якоть, із залишків лимона відіжміть сік. Сік разом з м`якоттю, цедрою і цукром поварите на повільному вогні до розчинення цукру. Спробуйте конфітюр на солодкість - якщо треба, додайте цукру. Розведіть крохмаль у воді, влийте в конфітюр, Уваров до загустіння. Приберіть в прохолодне місце на пару годин охолоджуватися.

Тепер переходимо до кошиках. Відкладіть 1/3 шоколаду, решта розтопіть на водяній бані. Додайте відкладений шоколад, перемішайте до однорідності. Силіконові форми для кексів покрийте пензликом шоколадом, приберіть в холодильник на пару хвилин. Дістаньте, знову покрийте шоколадом, приберіть до застигання в холодильник.

Приготуйте желе. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік. Змішайте в сотейнику цедру, сік, цукор, доведіть до кипіння. Процідіть, додайте желатин, перемішайте до його розчинення. Остудіть до кімнатної температури. Додайте вершки, перемішайте.

Застеліть прямокутну форму харчовою плівкою, вилийте суміш шаром в 1 см, приберіть в холодильник. Застигле желе поріжте кубиками.

Викладіть в шоколадну корзинку 1 ч. Ложку лимонного конфітюру, зверху покладіть кубики желе. Прикрасьте розтопленим шоколадом, шматочками апельсина.