ЯК робити білоруську горілку Бульбаш

Горілка з давніх часів вважається воістину народним алкогольним напоєм, що володіє міцними властивостями і навіть цілющими. Список рецептур даного напою досить великий, і точно неможливо підрахувати, скільки видів існує, але варто звернути увагу на один з народних рецептів, який називається Бульбаш.

Сама назва «Бульбаш» має білоруське коріння, адже саме Білорусь є батьківщиною даного виду горілки. Дуже часто можна чути, як бульбашами називають самих білорусів, так як вони славляться своєю любов`ю до картоплі. Для створення горілки Бульбаш відбирають найрізноманітніші компоненти, це і зерновий спирт, і настій вівсяних пластівців, а так само додаються особливі сорти родзинок і меду.

Називати домашній Бульбаш горілкою не зовсім коректно, це. скоріше, Спиртування настоянка.

Настій вівса надає горілці м`який і стриманий смак, а мед і родзинки солодкуватий приємний аромат. Фортеця такого напою становить близько 40 градусів. Приготувати горілку в домашніх умовах досить легко, дотримуючи всі етапи виробництва.

Компоненти

Горілка виготовляється зі спирту і води, але варто відзначити, що спирт необхідно купити вже очищений, відфільтрований. Якщо ж у вас спирт не очищений, то в домашніх умовах вам допоможе березовий вугілля. У ємність на 12 літрів помістіть подрібнений березовий вугілля - близько 700 грамів - рівно на 21 день, при цьому кожен день збовтувати пляшку. Нагадаємо, що для рецепта вам буде потрібно саме зерновий спирт.

Після того як спирт очиститься, перелийте рідина в іншу ємність. В бутель покладіть на дно 500 грамів промитого родзинок і залийте спиртом. Таким чином, протягом двох тижнів наполягайте спирт з родзинками.

Після закінчення часу додайте в рідину настій вівса, який можна виготовити наступним чином: візьміть овес і за допомогою кавомолки розмели його, потім візьміть термос і залийте окропом. Отриману подрібнену суміш вівса настоюйте протягом 12 годин, а потім додайте в бутель зі спиртом і родзинками.

Добавки

Щоб горілка мала солодкуватий аромат і присмак додається мед, кажуть, що найкраще використовувати липовий мед, приблизна дозування визначається таким чином: на 50 грамів горілки припадає 50 грамів меду. Його додають в бутель в останню чергу - за день до подачі на стіл, так як мед дуже солодкий і, якщо перетримати його в пляшці зі спиртом, може з`явитися смак нудотний.

Виробництво

Білоруська горілка не просто міцна, але і вельми різка, випити її без закуски не вийде.

Бульбаш давно стала справжнім білоруським брендом, а тому її виробництво не тільки поставлено на потік, а й орієнтовано на експорт. Експортна горілка стилізована і має цікаві деталі упаковки, наприклад, кришка бульбашами має індикатор розтину, а бутель показує температуру напою, змінюючи при охолодженні колір.