ДІЄТА Леонардо да Вінчі

Леонардо да Вінчі, великий геній людства, залишається для світу прикладом «універсальної людини». Творив в ХV столітті, італійський художник, вчений, винахідник, письменник, залишив нащадкам синтез цілісних знань. Яку дієту дотримувався геній? Струнким і напрочуд сильним Леонардо да Вінчі залишався протягом усього свого довгого життя. Зупинити коня на скаку і зігнути підкову однією рукою, як і написати шедевр «Мона Ліза», було для нього звичайною справою. Розглянемо його постулати харчування.

Леонардо да Вінчі любив щойно зірвані свіжі фрукти і овочі.
Груба натуральна їжа становила основу його раціону. Сирі і слабо проварені овочі, крупи, квасоля, горох були в раціоні щодня
Італійська традиція - завжди мати на столі багато мінеральної, джерельної води, була першорядною для великого Леонардо.
Його довічна дієта була вегетаріанської. Він не їв м`яса.
Віддавав перевагу олії, холодного віджиму - оливкова, рапсова, льняному. Тваринні жири, такі як баранячий, свинячий, ігнорував.
Обмежував сіль і цукор, люблячи натуральність продукту. Уроком такої стриманості стала смерть на його очах людини, переевшім солоної риби.
Зауваження Леонардо да Вінчі «Вечеряй легко» стало його життєвим принципом.
Їжа - це маленьке свято, вважав геніальна людина епохи Відродження. Кожний прийом їжі він перетворював на красиву, неквапливу трапезу. Сервірований стіл: живі квіти і свіжі фрукти, вишукані столові прилади допомагали йому насолодитися смаком і запахом кожного шматочка їжі.
Келих червоного легкого вина на обідньому столі сприяє травленню і активної життєдіяльності - стверджував він. Леонардо закликав друзів мати колекцію хорошого вина. Пияцтво вважав злочинним нестриманістю. «Їжа, всупереч розташуванню до неї, шкідлива для здоров`я» - цим постулатом Леонардо да Вінчі закликав приступати до їжі не за настроєм, а з почуття голоду.
Погодьтеся, геніальність великого Леонардо да Вінчі, підтвердилася в образі його життєвої дієти.
Ще 5 століть тому він організував своє харчування, так як радять нам дієтологи 21 століття.