У яких продуктах великий вміст кремнію

Кремній є найбільш поширеним на планеті Земля елементом, за винятком кисню. Його загальна кількість в людському організмі звичайно становить 6-7 гр. Кремній відповідальний за нормальне функціонування епітеліальної і сполучної тканин, а також виконує інші важливі функції. Так в яких же продуктах міститься цей елемент?

Для чого потрібен кремній?

Добова потреба людини в кремнії, згідно думку лікарів, становить близько 20-30 мг, причому фахівцями не встановлений точний верхній поріг його споживання, хоча відомі і випадки передозування організму цим елементом. Добавки і їжу з вмістом кремнію звичайно рекомендують при переломах, остеопорозі, а також різних формах неврологічних розладів.

Кремній забезпечує і нормальне протікання в організмі жірообменних процесів, так як його присутність на стінках судин впливає на ступінь проникнення жирів в плазму крові і перешкоджає їх відкладенню. Бере участь цей елемент також в процесі утворення кісткової тканини і синтезі колагену.

Здатний даний елемент надавати судинорозширювальну дію, тобто впливати на рівень артеріального тиску. Саме кремній може стимулювати імунітет і зберігати пружність шкірних покривів. Ступінь його засвоюваності точно не визначена, але відомо, що кремній взаємодіє з залізом і кальцієм.

Продукти з кремнієм

У списку продуктів харчування з високим вмістом кремнію знаходяться наступні:
- ячна крупа (близько 550-600 мг в 100 грамах) -
- гречана крупа (120 мг) -
- різні види квасолі (приблизно 92 мг в 100 грамах) -
- жимолость (85-90 мг) -
- горох (близько 80-83 мг в 100 грамах) -
- сочевиця (75-80 мг) -
- кукурудза (55-60 мг) -
- фісташки (45-50 мг в 100 грамах продукту) -
- пшениця (45-48 мг в 100 грамах) -
- вівсянка (40-43 мг).

Звичайно лікарі радять приділити особливу увагу цим продуктам у випадках підвищеної ламкості кісток і перетину волосся, підвищеної чутливості організму до змін погоди, у разі довгого загоєння ран, погіршення психічного здоров`я пацієнта, при зниженні апетиту, шкірної свербінні, зменшенні еластичності тканин і шкіри, а також при схильності до синців, крововиливів і підвищеної проникності кровоносних судин.

Не найприємнішим наслідком нестачі кремнію в організмі є і силікозних анемія. Але є несприятливі слідства і у надлишку даного елементу, який може призвести до активному утворенню сечових каменів і порушення балансу інших мікроелементів: фосфору і кальцію.

Також необхідно пам`ятати, що купуючи будь-якої з перерахованих вище продуктів, потрібно приділяти увагу ступеня їх переробки, так як сучасний метод рафінування їжі (або позбавлення продуктів від баластів) може значно знижувати в ній кількість кремнію, який просто потрапляє у відходи виробництва. Негативно впливає на зниження вмісту кремнію і вживання продуктів харчування спільно з хлорованою водою і молоковмісних продуктами, насиченими радіонуклєїда.