У яких ще продуктах, крім риби, міститься фосфор

Фосфор являє собою дуже важливий для людського організму хімічний елемент, який, хоча і не зустрічається в природі в чистому вигляді, широко поширений в поєднанні з іншими елементами. Близько 70% фосфору в тілі людини знаходяться в кістках і зубах, формуючи не тільки їх структуру, але і щільність. Так з яких продуктів, крім риби, можна отримати цей цінний елемент?

Скільки потрібно людині потрібно фосфору і для чого він необхідний?

Відповідно до думки лікарів та встановленим нормам, доросла людина повинна споживати 1200-1600 мг фосфору на добу, дитина до першого року життя - 300-500 мг за той же період, дитина з 1 і до 3 року - близько 800 мг, потім, вже до 7 років, дана норма зростає до 1350 мг, до 10 років - 1600 мг. Гостро необхідний фосфор і підліткам 11-18 років - близько 1800 мг на добу, а також вагітним жінкам і годуючим матерям - порядку 1800-2000 мг за один день.

При цьому лікарі відзначають факт того, що при підвищених розумових або фізичних навантаженнях, дані рекомендовані показники можуть змінюватися. Важливо і співвідношення кальцію і фосфору, яке в ідеалі має бути 2 до 1.

Фосфор виконує в людському організмі функцію так званого енергоносія, забезпечуючи силу м`язів і розуму. Він також відіграє важливу роль у процесі засвоювання різних вітамінів, жирів і білків. Цей хімічний елемент впливає на м`язові скорочення і нервові імпульси, а його недолік може серйозно позначитися на організмі, спровокувавши остеопороз кісток та інші хворобливі недуги.

Продукти, в яких міститься фосфор

В тій чи іншій мірі даний мікроелемент є практично у всіх продуктах харчування, але найбільше його в:
- цілісному коров`ячому молоці. Причому засвоюється фосфор з молочних продуктів найкраще. Наприклад, дитячий організм «всмоктує» до 90% від загального його вмісту в них-
- в курячому мясе-
- в яловичині (але в меншій, ніж в курці, ступеня) -
- зеленому горошку і шпінате-
- горіхах: фундуку, волоському, лісових різновидах і кешью-
- крупах: перлової, вівсяної, гречневой-
- бобових: в сої і чечевіце-
- фруктах і овочах: яблуках, грушах, огірках, цвітній капусті, свіжому редисці, сельдерее-
- в грібах-
- в жирних і твердих сирах.

На жаль, всім цим продуктам харчування дуже далеко до риби, печінки тріски і морепродуктів, але людям, які, наприклад, не переносять рибний запах, вони можуть допомогти встановити правильний і повноцінний раціон.

Необхідно також пам`ятати, що з рослинної їжі засвоюються лише 20% наявного в ній фосфору, а також про те, що можлива і «передозування» елемента. Добовий максимум не може перевищувати 4 гр на тлі надходження в два рази більшої кількості кальцію. Сам по собі надлишок фосфору в організмі мало небезпечний, але дисбаланс його співвідношення з кальцієм може призвести до досить несприятливих наслідків.