ЯКІ продукти багаті фосфором :: Здорове харчування

Фосфор - необхідний людині хімічний елемент, який бере участь у багатьох життєво важливих процесах в організмі. Без нього неможливий нормальний ріст клітин, формування здорових кісток і зубів. Ось чому надзвичайно важливо вчасно заповнювати баланс фосфору в організмі. А зробити це допоможуть звичні продукти харчування.

Інструкція

Найбільше фосфору міститься в плавленому сирі. Всього 100 г цього продукту забезпечать організм 600 мг фосфору, що є приблизно половиною добової потреби людини. Багаті даними елементом і інші молочні продукти, особливо бринза, цільне і згущене молоко, жирний сир і вершкове масло.

Присутній фосфор і в рибі: камбалі, тунці, ставрида, скумбрії, осетра, сардині, мойві, корюшці, минтай та інших. Міститься така речовина в креветках, кальмарах та м`ясі краба. Дані продукти також багаті та іншими мікроелементами, вітамінами і незамінними кислотами, тому вводити в раціон їх слід обов`язково, хоча б пару разів на тиждень. До того ж, фосфор, що міститься в них, засвоюється організмом найкраще.

Багато фосфору також в бобових: горосі, квасолі, бобах, сочевиці, сої. Однак міститься в них елемент досить погано засвоюється організмом, тому всі перераховані продукти перед приготуванням слід попередньо вимочувати у воді. Завдяки цьому, до речі, вони і готуються набагато швидше.

Отримати фосфор можна також з червоного і білого м`яса, печінки, грибів або яєць. Міститься цей елемент і в овочах, наприклад, цвітній капусті, редисці, селері, шпинаті, огірках. Ось чому добову потребу у фосфорі, яка складає від 1200 до 1800 мг, легко можна задовольнити, якщо харчуватися повноцінно.

Крім того, фосфор є у висівках, пророщеної пшениці або вівсяних пластівцях. Такі продукти особливо корисно їсти на сніданок, адже міститься в них фосфор допомагає організму отримувати необхідну йому енергію з їжі. У вівсянку або мюслі корисно час від часу додавати жменю різних горіхів, у складі яких також присутній фосфор.

Невелика кількість цієї речовини є в пасті з твердих сортах пшениці. Її також час від часу корисно вводити в раціон. А ще фосфор міститься в часнику, кукурудзі та сухофруктах.

При формуванні раціону харчування слід враховувати той факт, що фосфор з продуктів тваринного походження засвоюється на 95%, а з продуктів рослинного походження - максимум на 60%. Тому прихильникам вегетаріанського харчування слід вводити в раціон більше бобових, багатих фосфором овочів, злаків і горіхів. В іншому випадку може виникнути дефіцит даного елементу в організмі, який небезпечний демінералізацією кісткових тканин, виникненням рахіту, пародонтозу, зниженням розумової і фізичної активності.