У яких продуктах великий вміст заліза

Залізо - це елемент, без участі якого неможливо нормальне кровотворення та інші життєво важливі функції. Щоб організм не страждав від нестачі заліза, необхідно регулярно вживати багаті їм продукти.

Продукти тваринного походження

Залізо, яке надходить в людський організм з продуктів тваринного походження, засвоюється набагато краще. Максимальна кількість легкозасвоюваного заліза міститься в червоному м`ясі і печінці. Рясніють залізом бараняче м`ясо, конина і кролятина, а в зрілої яловичині його міститься більше ніж в телятині. Набагато менше цього елемента в свинині і курячому м`ясі.

Міститься залізо і в морепродуктах - креветках, устрицях, восьминогів, кальмарів. Особливо корисна при залізодефіцит печінку тріскових риб, а також солоний оселедець, судак, севрюга. Ще один відмінний джерело заліза - яйця. Особливо корисні при анемії жовтки перепелиних яєць, а ось курячі трохи поступаються їм за змістом цього життєво важливого речовини.

Продукти рослинного походження

Міститься залізо і в продуктах рослинного походження. Багата цим елементом гречана крупа. Якщо вживати її в їжу протягом місяця, можна істотно підвищити вміст заліза в організмі. Саме тому її рекомендують включати в раціон при залізодефіцитної анемії.

Велика кількість заліза міститься в пророщених зернах пшениці. Їх необхідно з`їдати по кілька штук 2-3 рази на день під час прийому їжі. Багато заліза входить до складу бобових культур, тому кілька разів на тиждень включайте в своє меню страви з квасолі, сочевиці, гороху.

Багаті залізом гранати, сік цих плодів - справжній порятунок для хворих на недокрів`я. Якщо випивати по 0,5 склянки цього соку перед кожним прийомом їжі, можна за невеликий проміжок часу усунути дефіцит заліза в організмі. Міститься залізо в чорносливі, сливах і натуральному сливовому соці, достатньо цього елемента в сушених і свіжих яблуках, абрикосах, персиках, фініках, куразі і родзинках.

Непоганими джерелами цього елемента є - айва, вівсяна крупа, житній і висівковий хліб, ріпчаста цибуля, шипшина, шпинат, насіння соняшнику та гарбуза, горіхи, кунжут.

Це потрібно знати

Щоб організм отримував всі необхідні речовини, в тому числі і залізо, складайте свій раціон таким чином, щоб продукти рослинного походження превалювали над тваринами приблизно в три рази.

Людський організм не зможе засвоювати залізо, якщо він страждає від браку вітаміну С. Тому простежте за тим, щоб у вашому меню була достатня кількість продуктів багатих аскорбінової кислотою.