ЯКІ продукти багаті цинком :: Їжа

Цинк - найважливіший хімічний елемент, без якого в людському організмі не були б можливі різні обмінні реакції. Він необхідний для нормальної роботи підшлункової залози, функціонування імунної системи, росту і розвитку. Отримати цинк людина може зі споживаних їм продуктів харчування, особливо тих, які мають тваринне походження.

Інструкція

Наукою доведено, що цинк, що міститься в продуктах тваринного походження, засвоюється людським організмом швидше і краще. Ось чому при дефіциті цього елемента важливо вводити в раціон саме такі продукти. Особливо корисно їсти мідії та устриці - лідери за вмістом цинку. Всього одна свіжа устриця здатна забезпечити 70% необхідного дорослій людині добової кількості цинку. До речі, дітям у день потрібно не більше 3 мг цієї речовини, підліткам - від 8 до 11 мг, а дорослим - не більше 9 мг.

Велика кількість цинку також міститься в курячої, свинячої і яловичої печінки. Чимало його і в червоному м`ясі, причому лідером за вмістом даного елементу є баранина і яловичина. Трохи менше цинку присутній в м`ясі качки та індички - приблизно 2,47 і 2,45 мг на 100 г продукту.

Багаті даними хімічним елементом також сир Чеддер і плавлений сир - в 100 г таких продуктів міститься від 3,5 до 4 мг цинку. Така ж кількість цієї речовини присутня і в жовтку курячого яйця.

З продуктів рослинного походження високим вмістом цинку можуть похвалитися, насамперед, кедрові горіхи - приблизно 4,28 мг на 100 г таких горішків. Багато даного елемента також в арахісі, насінні кунжуту і кунжутному маслі, волоських горіхах, фундуку, гарбузовому насінні, квасолі, сочевиці і зеленому горосі. Останній, до речі, рекомендується їсти саме в свіжому вигляді.

Що стосується круп, цинк можна отримати при вживанні гречаної, ячної і вівсяної каші. А також у тому випадку, якщо включати в раціон продукти з пшеничного борошна грубого помелу і хліб з висівками. Дуже корисно також їсти на сніданок мюслі, в яких присутні пророщені паростки пшениці.

Під час посту або при вживанні виключно продуктів рослинного походження дуже важливо якомога більше вводити в раціон ті з них, які багаті цинком. Адже з них даний елемент засвоюється набагато гірше, ніж з м`яса, молочних або морепродуктів. В іншому випадку організм буде відчувати брак даної речовини, що загрожує частими інфекційними захворюваннями, уповільненим розвитком (у дітей і підлітків), випаданням волосся, порушенням зору та іншими проблемами зі здоров`ям.

У той же час надлишок цинку також небажаний для організму, так як може призвести до ниркової недостатності, проблем з травленням і порушення роботи печінки. Крім того, підвищений рівень даного елемента ускладнює засвоєння заліза і міді. Ось чому важливо контролювати кількість цинку в організмі.