ЯК проростити насіння :: Квартира і дача

Пророщене насіння та зерна вважаються одним з основних компонентів здорового харчування. Сам процес пророщування досить простий, він вимагає тільки часу і уважності.

https://freeimages.com/pic/l/l/la/lazysheep1/566615_53904824.jpg

Інструкція

Пророщування будь-яких горіхів, насіння або зерен завжди складається з чотирьох етапів - підготовки, замочування, промивання та розміщення в особливій ємності з доступом повітря і вологи.

Пророщувати можна масу різних насіння і зерен. Найбільш популярними варіантами є жито, пшениця, овес, зелена гречка, насіння льону, соняшнику, ячменю, кунжуту, різноманітні бобові та деякі горіхи начебто мигдалю і фісташок.

Зерна і насіння, які ви збираєтеся пророщувати, повинні бути живими, тобто не обробленими хімічно і термічно, при цьому вони повинні бути призначені в їжу, а не для посадки, оскільки останні нерідко обробляють хімічними речовинами. У багатьох магазинах здорового харчування продаються пакети насіння, марковані написом «для пророщування».

Відміряйте потрібну кількість насіння, пам`ятайте, що з однієї склянки «сухого продукту» вийде приблизно дві склянки проростків. Огляньте насіння візуально, видаліть сторонні предмети і пошкоджені насіння, горіхи очистіть від шкаралупи (це не стосується фісташок, вони проростають і через шкаралупу). Після цього промийте насіння від сміття і пилу в проточній воді.

Знайдіть відповідну ємність для пророщування. Можна використовувати особливі миски-проращівателі або ж обійтися звичайними тарілками або банками. Замочіть насіння в цій ємкості на вісім-12:00 (найкраще на ніч), не шкодуйте води для насіння, вони будуть вбирати її у великих кількостях.

Після закінчення зазначеного часу злийте надлишки води, промийте насіння під проточною водою. Це можна зробити, помістивши їх в тканий мішок або в звичайне сито.

Помістіть насіння в ємність для пророщення, де їм буде вистачати води і повітря. Ви можете використовувати проращівателі, тоді потрібно слідувати інструкції, або просто прокласти ємність для пророщення декількома шарами вологої марлі чи вати. Щоб насіння отримували достатньо повітря, просто не закривайте банку занадто щільно. Якщо ви помітите, що насіння підсихають, додайте трохи води.

Після того як проростки з`явилися, їх бажано з`їсти в перші дванадцять годин. Якщо ви не зробили цього, помістіть проростки в холодильник, де їх зростання сповільниться, після чого промивайте їх кожну добу, щоб вони не закіслі.