Як правильно пити пиво

Правила та рекомендації

Пиво можна пити з склянок, келихів, кухлів та інших посудин, головне, щоб вони не були зроблені з пластмаси або металу. Форма ємності може бути якою завгодно, але внутрішня поверхня повинна бути максимально гладкою, щоб пиво по ній безперешкодно стікало.

Пиво повністю розкриває свій смаковий діапазон при температурі від п`яти до десяти градусів. Більш низька температура позбавляє напій смаку, однак при нагріванні до ідеальних шести-восьми градусів смак пива повертається. А ось температура вище десяти градусів змушує смак і аромат зникнути назавжди, так що пиво не варто ні охолоджувати, ні нагрівати.

Дуже важливо правильно наливати пиво. Напій наливається в самий центр гуртки з невеликої висоти (близько двох з половиною сантиметрів над кромкою ємності). Після того як піна добре загусне, пиво доливається до висоти в три чверті келиха, так що стакани з відмітками на потрібній висоті або навіть лінійка можуть зробити дегустацію пива більш захоплюючою і правильною.

Завжди дивіться на пінну шапку пива. Вона повинна бути ідеальною, схожою на сметану без великої кількості бульбашок. Саме така піна свідчить, що перед вами пиво найвищої якості. Якщо ж вона пухка, швидко осідає і переповнена бульбашками, краще купіть собі інше пиво, не псуйте шлунок і настрій.

Чи не переливайте пиво з однієї ємності в іншу, не збовтувати його. Воно перенасичується киснем у процесі, втрачає свої властивості і позбавляється смаку.

Гарне пиво потрібно пити трьома ковтками. Чи не залпом, втрачаючи можливість відчути смак напою, і не маленькими ковтками протягом вечора. Під час першого ковтка потрібно випити половину гуртки, під час другого - половину залишився напою, а під час третього - все інше.

До речі, смак пива визначається в задній порожнини рота, рецептори, що відповідають за розпізнавання тонкощів смаку напою, знаходяться біля кореня язика.

Чим закушувати?

Всілякі сухарики і чіпси - не самий хороший варіант закуски. У Чехії, наприклад, де в хорошому пиві знають толк, цим напоєм запивають ґрунтовні національні страви на зразок смаженої свинини. Втім, в кухнях інших країн є безліч страв, до яких пиво добре підходить: варена або смажена риба, дичина, копченості, м`ясо. Пиво має бути включено в трапезу, а не виступати в ролі алкогольного перекушування. До речі, знавці цього напою вважають, що солона риба дуже погано поєднується з пивом.

Зберігати пиво потрібно в холодильнику при температурі від трьох до восьми градусів, не варто укладати цей напій в морозилку, це може зіпсувати його смак.