ЯК ростуть фісташки :: Наука

Фісташки називають горіхами, але з ботанічної точки зору вони ними не є, як і арахіс або бразильський горіх: це кістянки, або насіння. Фісташки ростуть на чагарниках сімейства Анаркадіевие, які відносяться до однойменного роду і поділяються на кілька видів. Горіхи формуються з суцвіть і утворюють на гілках великі грона.

Чагарники роду фісташок

Фісташки - рід чагарників, іноді дерев, які можуть бути як листопадними, так і вічнозеленими. Вони відносяться до сімейства Анаркадіевих або сумахових, які є представниками класу дводольних рослин. Фісташки зазвичай невисокі, до чотирьох метрів у висоту, але іноді виростають вище і мають вигляд багатостовбурного дерева. Незважаючи на невеликі розміри, це дуже витривалі і плодовиті рослини. Вони добре виносять умови гірських і степових грунтів, можуть рости на схилах і обривах, їх рідко можна зустріти по сусідству з іншими деревами - це справжні відлюдники рослинного світу. Фісташки добре переносять засуху і зустрічаються навіть у пустелях.

Чагарники мають унікальну двоярусну кореневу систему: взимку і навесні працює верхня частина, яка запасає вологу, а влітку і восени починає функціонувати нижня. Рослина відрізняється повільним зростанням, і тільки через десять років починає плодоносити, поки в невеликих кількостях. Хороший урожай можна зібрати з фісташки віком понад двадцять років.

Деревця мають товсту кору, а гілки покриті тонким восковим нальотом. У них маленькі довгасті листя, теж з восковою поверхнею. З дрібних рожевих суцвіть розвиваються червонуваті плоди, які поступово костенеют і перетворюються на звичні фісташки. Це довгий процес - квіти з`являються в березні або квітні, а горішки формуються до жовтня.

Регіони виростання фісташок

Фісташки ростуть в тропічних і субтропічних районах, вони зустрічаються як в Новому, так і в Старому Світі: в Америці, в Середземномор`ї, в різних районах Азії. Велика частина імпортованих до Росії фісташок проводиться в Середній Азії, Ірані, Туреччині, Невеликий відсоток вирощується в Криму і в Кавказьких регіонах, хоча ці плоди значно поступаються азіатським і часто непридатні в їжу, зате виростають вище своїх тропічних товаришів - до десяти метрів у висоту. Вони проводяться тільки для отримання смоли. Також фісташки вирощуються в Іспанії, Греції, Італії, в деяких районах Африки.

Вирощувати ці чагарники в російських кліматичних умовах не рекомендується, навіть у південних районах рослині буде не вистачати сонця для формування плодів. Крім того, листя фісташок виділяють шкідливі для людини ефірні масла, що викликають запаморочення, тому не слід садити ці деревця у себе на дачі, особливо поруч з дачним будинком або альтанкою. З цієї ж причини горіхи збирають по ночах, коли масла не виділяються.