Чим відрізняються алюміній, дюралюміній і харчовий алюміній

Алюміній - метал світло-сріблястого кольору. Він легкий, відносно м`який, плавиться при температурі - 660,4 ° С. Al легко розчиняється в сильних лугах, стійкий до впливу кислот, так як на його поверхні утворюється захисна плівка. Дрібно роздроблений метал при нагріванні горить на повітрі. Чим дрібніше його частинки, тим менша температура нагріву потрібна для загоряння.

Алюміній відрізняється високою тепло- і електропровідністю. Цей метал дуже пластичний. Ця властивість дозволяє прокатувати його в дуже тонку фольгу. Також він має невисоку міцність: чистий алюміній можна легко порізати ножем. Цей метал дуже стійкий до корозії - на поверхні Al утворюється найтонша плівка, що захищає його від руйнувань.

Залежно від кількості домішок - чистоти металу - відповідно до ГОСТ, алюмінію присвоюється певна марка.

Дюралюміній - алюмінієвий сплав

Дюралюміній був отриманий в 1909 році в місті Дюрен, у Німеччині. Новий хімічний сплав, який назвали на честь міста, швидко знайшов популярність на всій планеті. Приблизний склад дюралюмінію: 94% алюмінію, 4% міді, по 0,5% марганцю, магнію, заліза і кремнію. Сплав нагрівають до 500 ° С, після цього гартують у воді і піддають природному або штучному старінню.

Найпоширеніший сплав алюмінію на сьогоднішній день - це дюралюміній.

Дюралюміній після загартовування набуває особливої твердість і стає приблизно в сім разів міцніше, ніж чистий алюміній. Він, однак, залишається легким - майже в три рази легше, ніж залізо. Сплав став набагато міцніше, однак втратив одне з найважливіших властивостей - стійкість до корозії. Знову довелося використовувати алюміній для боротьби з корозією. Предмети, виконані з дюралю, почали плакованих, тобто покривати найтоншим шаром чистого алюмінію.

Алюміній у побуті

У побуті використовується так званий харчовий алюміній. За ГОСТом харчовий алюміній повинен містити дуже маленька кількість домішок свинцю, цинку та берилію. Він також стійкий до корозії, так як на його поверхні утворюється щільна окісна плівка. Алюміній у побутових цілях використовується дуже широко. З нього виготовляють ложки, вилки, каструлі, тазики та інший посуд. У тюбиках випускають зубну пасту, соуси, приправи, консерви.

Чому ж харчовий алюміній так часто використовується для харчової промисловості? Цей метал не схильний до корозії, тому посуд і кухонні прилади витримують довгий взаємодія з водою. При зберіганні продуктів в контакті з цим металом, запахи і смаки не зазнають змін, а вітаміни в процесі готування не руйнуються. Алюміній дуже добре проводить тепло, тим самим прискорює процес приготування їжі. Цей метал має достатню твердість - він не деформується в процесі приготування. Крім того, його можна використовувати в духовках і мікрохвильових печах. Алюміній харчової - абсолютно нешкідливий для здоров`я матеріал.

Харчова фольга також знайшла дуже широке застосування. А адже фольга - це тонко розкатаний алюміній товщиною від 0,009 до 0,2 мм. Це відмінний пакувальний матеріал. У кондитерської промисловості в неї загортають печиво, цукерки і морозиво. Обгортки з фольги використовуються для упаковки масла і маргарину.

Завдяки наявному властивості зберігати тепло, фольга застосовується для зберігання і перевезення продуктів. Причому в процесі згинання та складання цілісність фольги не порушується.

Отримана харчова упаковка стала популярною не тільки з причини своєї міцності і гнучкості. Алюмінієва фольга є дуже стійкою до зовнішніх впливів: стороннім запахам, підвищеної вологості. Вона не взаємодіє ні з самої їжею, ні з її запахом, тобто не змінює їх.