ДЕ придумали вилку

До приходу вилки в Європу більшість людей використовували для полегшення прийому їжі тільки ніж і ложку, а великі шматки їжі просто брали руками. У деяких випадках багаті люди могли надягати особливі рукавички перед їжею, які після прийняття їжі просто викидалися.

Іноді аристократи використовували навіть два ножі, одним вони обробляли їжу, а іншим підносили їжу з тарілки до рота. Можна сказати, що один з ножів виконував функції вилки, хоча, звичайно, для цього він пристосований не був.

Візантія - батьківщина вилки

Вилка згадується вперше на Близькому Сході приблизно в дев`ятому столітті. Спочатку у вилки було всього два зубці, причому вони були прямими, так що цей столовий прилад міг бути використаний тільки для нанизування їжі, зачерпнути що-небудь виделкою було абсолютно неможливо.

В одинадцятому столітті вилку завезли з Візантії до Італії. Існує опис звичок візантійської принцеси, зроблене Святим Петром Даміані, в якому вказується, що Марія Аргіра (так звали принцесу) змушувала своїх прислужників-євнухів нарізати їжу на невеликі шматочки, після чого вона підчіплюють їх особливим приладом з двома зубцями і підносила їх до рота. Широке поширення вилка отримала в Європі тільки до чотирнадцятого століття.

Модні причини поширення вилок

А в шістнадцятому, зокрема, у зв`язку з розвитком моди, вона стала неодмінним атрибутом на аристократичних трапезах. Вся справа в тому, що до кінця шістнадцятого століття в моду в Іспанії увійшли так звані брижі. Це рід комірів в складку. Вони крохмалем і найбільше нагадували страви, на які були укладені голови. Їх розмір варіювався, особливо завзяті модники носили воістину величезні брижі, які утруднювали і рухи, і координацію. Вилки на особливо довгих ручках дозволяли підносити їжу до рота максимально акуратно. Цікаво, що вилка погано приймалася католицькою церквою, оскільки вважалася зайвою розкішшю.

У Північну Європу вилка прийшла набагато пізніше. Англійською мовою вилка вперше згадується тільки в 1611 році в книзі про італійських подорожах Томаса Коріета. Широке поширення в Британії вилка отримала тільки у вісімнадцятому столітті.
До Росії вилку привезла в 1606 році Марина Мнішек. На весільному бенкеті вона шокувала боярство і духовенство. Саме слово «вилка» лише у вісімнадцятому столітті увійшло в російську мову, до цього часу її називали «вільцев» або «рогатиною».

Звична сучасній людині вилка із зігнутими зубцями, які дозволяють не тільки нанизувати, а й зачерпувати їжу, з`явилася у вісімнадцятому столітті в Німеччині. Приблизно до цього ж часу відносять появу вилки з чотирма зубцями.