Як правильно розкласти столові прилади

Прилади повинні розташовуватися перпендикулярно краю столу і строго паралельно один одному. Відстань між кінцями їх ручок і краєм столу від 1,5 до 2 см. Таке ж, як і в тарілок.

Спочатку розставляють тарілки. Зазвичай те, з якого боку тарілки розташовані столові прилади говорить про те, в яку руку їх брати. Тобто ножі або вилки, що лежать з правого боку від тарілки, беруть у праву руку. Ті, що з лівого боку - в ліву. Справа за ножем стоїть винний келих. Коли напоїв кілька, поруч з ним ставлять і інші келихи або чарки.

Келих для води повинен стояти до страви ближче винного. Якщо алкогольні напої не передбачені, то фужер або келих для води ставлять за кожною тарілкою. Він розташовується в центрі або трохи правіше. Як правило, це лінія перетину кінця першого ножа і верхнього краю тарілки. Квас або морс передбачає кухоль. Вона ставиться ручкою вправо.

Спочатку ставиться тарілка для основного блюда. Наприклад, суповая. Пізніше до неї приєднують, наприклад, десертну. По мірі необхідності. Супова чашка або глибока тарілка розміщуються на блюді-підставці. Зліва, трохи вище вилок варто пиріжкова тарілка. На ній маленький ніж для закусок і вершкового масла.

Кількість ножів, виделок і ложок залежить від складу меню. Якщо передбачено декілька ножів, то їх розкладають праворуч від тарілки. Найближче до неї буде лежати столовий ніж. Правіше - рибний. А з самого краю - ніж для закусок. Всі ці ножі об`єднує одне. Їх лезо повинно бути звернено до тарілки.

Якщо меню передбачає суп, між закусочним і рибних ножами кладуть ложку. Якщо рибне блюдо не передбачено, то ніж, відповідно, не викладають. Тоді ложку потрібно розмістити між закусочним і столовим ножами.

Зліва від тарілок розкладають виделки, які повинні лежати зубцями вгору і відповідати ножам. Тобто їдальня вилка, рибна і закусочна. Важливо враховувати, яке блюдо буде подаватися. Наприклад, для спагетті та інших видів італійської пасти ніж не потрібний. Тут придасться вилка з ложкою.

Важливо дотримуватися відстань не тільки між тарілкою і приладами. Воно не повинно бути більше 0,5 см.

Коли на столі закуски, два других гарячих страви з риби і м`яса, то стіл сервірують закусочними, рибними і столовими ножами і виделками відповідно.

Десертний прилад викладають, якщо передбачений десерт. Важливо також знати, який він за складом. Наприклад, якщо це тільки солодке блюдо, можна обійтися лише десертними ложками. Коли плануються фрукти, потрібні десертні виделки.

Чайна ложка або десертні ніж і вилка завжди лежать вище за інших приладів. Зліва від тарілки ставиться тарілка з маленьким ножем, а в правому верхньому куті келихи. Салатна тарілка так само повинна розташовуватися вгорі.

Якщо гості запрошені на фуршет, їм надається можливість самостійно обирати прилади. На стіл в цьому випадку кладуть лише закусочні вилки. Вилки повинні розміщуватися поруч з відповідними тарілками. Тарілки стопками виставляють на різних кінцях столу. Гості самостійно беруть і вилку, і тарілку.