Як правильно користуватися ножем і виделкою

Як правильно тримати ніж і виделку?

Сівши за стіл, подивіться, як він сервірований, які прилади стоять навпроти. Важливо запам`ятати, що всі предмети, що лежать з правого боку, потрібно брати правою рукою, і навпаки. Ніж за правилами кладеться праворуч, а вилка - зліва. Візьміть ніж в праву руку так, щоб його кінець упирався в долоню, а недалеко від початку леза тримайте його вказівним, великим і середнім пальцями, при цьому вказівний повинен упиратися у верхню поверхню ручки ножа. При розрізуванні їжі цей палець потрібно притискати, щоб забезпечувати потрібний тиск.

Інші пальці не використовуються при триманні ножа, їх можна трохи зігнути у напрямку до долоні.

Вилку тримають в лівій руці зубчиками вниз: кінець ручки теж впирається в долоню, а зверху лежить вказівний палець. Таким способом вилку тримають, якщо необхідно взяти шматок їжі, проткнув його зубами. Але в деяких випадках, коли потрібно їсти не м`ясо, а м`який гарнір або іншу їжу, користуватися виделкою таким чином неможливо. Потрібно перевернути її зубами вгору і зачерпувати їжу, як ложкою. При цьому необхідно тримати прилад так само, як ручку.

Як користуватися виделкою і ножем?

Щоб відрізати шматочок від їжі, зігніть руки зі столовими приборами в зап`ястях таким чином, щоб вказівні пальці, що впираються в верхню поверхню ручок, були спрямовані на тарілку. Виделкою потрібно притримувати частину їжі, яку ви хочете відрізати від основного шматка. Ножем, натискаючи пальцем, відріжте цю частину - вона повинна залишитися наколотої на зуби, тепер її можна з`їсти.

Неправильно тримати виделкою основний шматок, відрізати ножем невелику частину праворуч і потім гарувати зуби в отриманий шматочок.

Якщо ви їсте гарнір, то вилку можна перевернути, а ніж в такому випадку використовується для набрання їжі на зуби. Не міняйте їх місцями - навіть якщо ви користуєтеся виделкою, як ложкою.

Не прийнято за столом різати ножем хліб - його відламують руками. Також не можна розрізати рибу (якщо це не маринована або копчена риба) - її їдять за допомогою інших приладів. Не варто користуватися виделкою і ножем при оброблення раків і крабів. Листя салату розрізають ребром виделки, також виделкою відділяють шматочки від м`яких страв - тефтелей, котлет.

Якщо ви хочете на час вийти з-за столу, але не закінчили трапезу, не забудьте залишити столові прилади правильно, інакше їх можуть понести. Вилка і ніж повинні лежати в тарілці в схрещеному стані - якщо ви покладете їх разом, це буде означати, що ви поїли і хочете, щоб вашу тарілку забрали.