Як є китайськими паличками

Китайські палички, або хасі (їх ще називають японськими, а також хаши) використовують мільйони людей на всій планеті. А значить, наука поїдання ласощів з їх допомогою не так складна. І якщо в колишні часи палички служили столовими приборами тільки для знаті, то сьогодні застосовувати їх для вживання в їжу японських страв стало нормою для кожного.

Сучасні хасі виготовляються з дерева, пластика, слонової кістки і навіть металів - срібла, золота. Існують і дизайнерські варіанти паличок, прикрашені візерунками, інкрустовані кристалами Сваровські або діамантами. Найбільш поширені китайські палички з деревини, наприклад, з бамбука або сосни, сандалового дерева.

Як тримати хасі в руці

Палички для їжі можуть мати різне перетин - квадратне, овальне, кругле, із закругленими кутами. Ці столові прилади можуть бути довгими або короткими, з загостреними кінцями, тому кожен їдець може вибрати відповідні китайські палички для своєї трапези.

Зустріти можна китайські палички багаторазового використання або одноразові, а в Японії прийнято дарувати палички немовляті, коли виповнюється 100 днів з його народження.

Щоб почати їсти за допомогою хасі, необхідно максимально розслабити кисть і вкласти паличку між вказівним і великим пальцем. Пристосування потрібно злегка притримувати середнім і безіменним пальцем, при цьому великий, вказівний і середній пальці повинні немов складатися в кільце. Палички повинні бути паралельні один одному, відстань між ними приблизно повинне становити 1,5 см.
Зручніше тримати палички, уявляючи, ніби це олівці. Для раздвіганія паличок між собою необхідно періодично распрямлять середній палець. А щоб знову звести хасі, потрібно зігнути вказівний палець.

Китайські палички і етикет

Коли ви берете китайськими паличками шматочок їжі, необхідно здійснювати маніпуляції верхній паличкою. При необхідності рол або суші можна розділити, використовуючи всі ті ж хасі. Але встромляти палички в їжу неприпустимо. Це вважається верхом непристойності. Якщо ж вам некомфортно вечеряти або обідати, використовуючи палички, будь ласка, ви можете взяти рол руками. У ресторані можна попросити принести звичайні столові прилади.

Під час їжі не потрібно класти палички в чашку. Якщо ви завершили трапезу, хасі необхідно покласти на спеціальну підставку. Поганим тоном вважається стукати паличками по склянці або тарілці, вибирати кращий шматок, орудуючи хасі в загальному блюді. Потрібно вибрати відповідний шматочок і вже потім взяти його китайськими паличками, перенести на свою тарілку.

Підставки для паличок називаються хасиоки. Якщо спеціального пристосування не передбачено, хасі можна покласти прямо на стіл.

Обов`язково освойте мистецтво володіння китайськими паличками, поводження з хасі допоможе розвинути дрібну моторику рук, що особливо важливо для маленьких дітей. Крім того, вважається, що палички дозволяють їсти їжу повільніше, ретельно пережовуючи шматочки, це сприятливо впливає на процес травлення.