Порада 1: як справляють новий рік в японії

Так само як і в Росії, Новий рік в Японії прийнято справляти 1 січня. Проте практично всі працівники йдуть на відпочинок ще 29-30 грудня. Святковий період в країні називають "золотим тижнем".

Свята більшість японців проводять у колі родини або за містом.

Традиційні страви японського новорічного столу

Майже в кожному японському будинку перед святом на столі можна знайти моті (рисову корж). Рецепт приготування її йде глибоко в старовину - липкий сорт рису завантажували в справжню дерев`яну бочку, кілька людей його довго заважали, а потім відбивали важкими дерев`яними молотками.

Приготування моті раніше був прерогативою виключно чоловіків, однак у зв`язку зі скороченням їх числа в селах, японці стали задовольнятися моті, приготованими машинним шляхом.

Крім рисових коржів, стравою, яку також в обов`язковому порядку повинно знаходитися на кожному японському столі, є осеті. Воно являє собою сукупність категорично не псуються, якими можна нагодувати велику кількість людей. Ця їжа відмінно виручає домогосподарок, значно скорочуючи час проводиться в новорічні свята біля плити. Останнім часом, осеті набувають в супермаркетах і про рецепт його приготування на дому більшість молодих японок вже забули.

Святкування Нового року в японських сім`ях

Кадомацу - новорічна прикраса, яким японці наряджають вхід в свої оселі. Воно складається з гілки сосни, а також різних доповнюючих деталей. Серед яких - бамбук, слива, папороть, мандарин, водорості. Всі з них мають певне значення. Наприклад, сосна - символізує довголіття, папороть - очищення, плодючість.

Безпосередньо свято починається з вечора 31 грудня. До настання наступного дня всі члени сім`ї збираються за столом, щоб проводити старий новий рік. Діти зазвичай дивляться розважальні програми або грають у відеоігри. Всі інші приступають до отведиваніе хазяйських страв і випивки.

Приблизно за 15 хвилин до настання новорічного свята, можна почути дзвін буддистських дзвонів. Вони повинні відбити 108 ударів, що символізує 108 гріхів, які відпущені людині за минулий рік. У цей період більшість японців їсть собу (рисову кашу). Довга і тонка рисова локшина є символом довгого і щасливого життя в новому році.

Після цього, всі йдуть спати. Хацуюме - перший прівідевшейся сон в році, японці впевнені. що він може передвіщати щасливе майбутнє.

На ранок 1 січня на стіл подається дзоні (новорічний суп) разом з моті. Поснідавши, всі члени сім`ї відправляються в найближчий храм для молитви.

Як правило, новорічний настрій зберігається у японців приблизно 3-4 дні, потім всі починають налаштовуватися на робочі будні. Наприкінці вихідних, більшість господинь готують ще одне національне блюдо - нанагуса-Каю (рисова каша з травами). 15 січня японські сім`ї виносять з дому всі новорічні прикраси і спалюють в людному місці. Цим і закінчується вітання Нового року.