ЯК передається сальмонельоз

За статистикою на кожен виявлений випадок сальмонельозу припадає близько сотні невиявлених. Іноді перебіг хвороби нагадує грип: з`являється почервоніння в горлі, кашель, підвищується температура тіла. Бактерія, яка викликає захворювання, дуже підступна, вона активно передається, але її не завжди легко розпізнати.

Сальмонельоз відноситься до небезпечних і досить поширеним кишковим інфекціям. Його збудниками є бактерії, що відносяться до роду сальмонел. Після перенесення захворювання у людини зазвичай формується стійкий імунітет, проте можливо і повторне зараження при впливі інших видів бактерій Сальмонели.

Способи передачі сальмонельозу

Основний спосіб зараження - через харчові продукти, найчастіше білкові: яйця хворих птахів, риба, м`ясо та молоко. У білкових продуктах сальмонела не тільки тривалий час зберігається, але й активно розмножується.

Зараження може відбутися і при контакті з хворою людиною або тваринами. Зараження даними способом відбувається не так часто, в основному йому схильні люди з ослабленим імунітетом, літні й маленькі діти. Джерелом зараження є фекалії хворої людини і тварин, а також недотримання правил особистої гігієни.

Зараження через воду можливо, якщо в ній містяться фекалії хворих на сальмонельоз людей і тварин. Тому воду перед вживанням слід обов`язково кип`ятити.

Зараження через пил - досить рідкісний спосіб інфікування сальмонельоз. Йому схильні люди з ослабленим імунітетом і маленькі діти, особливо, якщо в приміщенні порушена вентиляція.

Перші ознаки зараження зазвичай починають проявлятися через 4 - 72 години після зараження. Захворювання може протікати як безсимптомно, так і призводити до тяжких септическим формам поразки.

Ознаки сальмонельозу

Хвороба, як правило, супроводжується ураженням органів травлення. Можуть спостерігатися такі симптоми:

- різке підвищення температури тіла до 38-40 ° С-
- ознаки загальної інтоксікаціі-
- біль в животі-
- рвота-
- рідкий, смердючий стул-
- можливо вміст у калі домішок слизу і крові-
- в деяких випадках можуть проявлятися ознаки ГРЗ: почервоніння горла, кашель, температура.

Незважаючи на всю серйозність захворювання, ризик його розвитку зводиться до мінімуму, якщо дотримуватися нескладних профілактичні заходи:

- вживати в їжу якісні продукти, у яких суворо дотримані всі умови зберігання-
- використовувати в їжу молоко, яйця, м`ясо і рибу тільки після термічної обробки-
- обробні дошки і ножі для сирого м`яса і риби слід ретельно мити і не використовувати для різання продуктів, не призначених для термічної обробки-
- вживати в їжу тільки добре вимиті сирі фрукти і овочі-
- дотримуватися правил особистої гігіени-
- регулярно проводити в приміщенні вологе прибирання.