Які продукти корисні для підшлункової залози

Дієта, корисна для підшлункової залози

Кращою профілактикою розвитку захворювань буде правильне харчування і включення в раціон продуктів, корисних для підшлункової залози. У щоденне меню слід включати супи з овочів і круп (за винятком капусти і пшона), вчорашній хліб, сухарики, нежирне м`ясо (куряче м`ясо, кролятина, яловичина, індичка), нежирні сорти риби (окунь, судак, щука, тріска), білок яйця, кисломолочні напої, сир, нежирний сир, каші, макаронні вироби, овочеві пюре, солодкі яблука (свіжі або запечені), неміцний чай (можна з лимоном), компоти, розбавлені водою соки, відвар шипшини.

Страви найкраще готувати на пару, відварювати або запікати.

У раціоні повинні бути присутніми продукти, багаті вітамінами А, В, Е і мікроелементами (ванадій, цинк, сірка, хром, кобальт, цирконій, нікель). При нестачі цих речовин в організмі функція підшлункової залози буде порушена. Велика кількість вітаміну А міститься в брокколі, гречаній крупі, томатах, моркві, петрушці, салатах, вишні, смородині, агрус, абрикосах. Вітамін В містять томати, пивні дріжджі, м`ясо, зернові, зелень, моркву. Вітамін Е присутній в зернах всіх рослин, в рослинній олії, багато його в листі салату.

Кобальт міститься в гречаній крупі, волоських горіхах, моркві, буряках, горосі, морській капусті, салаті, маслинах, полуниці, червоної смородині, суниці, чорноплідної горобини. Багато цинку присутній в зелені, пшеничних висівках, гарбузі і гарбузовому насінні, пророщеної пшениці, гречаній крупі, огірках, моркві, буряках, чорній смородині, агрус, малині, сливі. Нікель містить м`ясо, морська капуста, гречка, груші.

Ванадій і цирконій містяться в огірках, гарбузі, буряку, кавунах, журавлині, мелісі і м`яті. Сірку містять червоний перець, тваринні продукти. Хром присутній в листі чорниці, в шовковицю і агрус, а ванадій - у моркви і медунці. Раціон, складений із зазначених продуктів, буде ефективним при відновлювальної терапії після перенесеної гострої стадії захворювань.

Продукти, шкідливі для підшлункової залози

Дуже негативно діють на підшлункову залозу наступні продукти:
- газовані напої,
- алкоголь,
- кава,
- міцний чай,
- какао,
- виноградний сік,
- жирні сорти м`яса,
- маргарин,
- печінка,
- міцні бульйони (у тому числі овочеві),
- сирі овочі,
- боби,
- гриби,
- консерви,
- часник і цибулю,
- редька і редис,
- банани,
- виноград,
- інжир,
- цукор і мед,
- кондитерські вироби.

Для підшлункової залози шкідлива кухонна сіль. Вона викликає затримку рідини, внаслідок цього підвищується артеріальний тиск. В результаті можуть постраждати судини підшлункової залози.